3 рецепта прерађених печурки здравих и хранљивих састојака & булл; здраво здраво

Печурке су једна од најлакших хранљивих намирница за припрему. Окус је такође добар. Ако су вам досадиле све пржене печурке, никад не смета испробати следеће варијације рецепата са печуркама које су не само укусне већ и здраве.

Разноврсни здрави и хранљиви рецепти за печурке

1. Мешајте пржене шитаке печурке

Овај рецепт са шитаке печуркама вреди испробати јер доноси низ добрих благодати за ваше здравље. Шитаке печурке садрже пуно антиоксиданса који вас могу заштитити од напада слободних радикала који узрокују многе хроничне болести. Шитаке печурке такође садрже линолну киселину, која може помоћи у губитку тежине и изградњи мишића. Поред тога, ова гљива помаже у смањењу нивоа холестерола у крви, помажући тако у одржавању здравог срца.

Материјали

• 100 грама сувих печурки шитаке
• 20 гр лука
• 2 велика црвена чилија
• 2 велика зелена чилија
• 1 комад кајенског бибера, исечен на мале комаде
• 5 грама ситно сецканог цилантра
• 1 бели лук, исечен на мале комаде
• 1 црвени лук, исечен на мале комаде
• 1 кашика соса од острига
• 1/2 кашичице соли
• 1 кашичица лимете
• 2 1/2 кашике маслиновог уља

Како направити

1. Закухајте лонац воде, а затим га искључите.
2. Ставите сушене шитаке печурке у шерпу, а затим додајте креч и динстајте сат времена.
3. Уклоните шитаке печурке, а затим их потопите у хладну воду на пола сата.
4. Извадите и оцедите, а затим исеците на танке траке.
5. Пирјајте бели лук и лук док не замирише.
6. Додајте шитаке печурке, птичје очи, лук, црвени чили и велике зелене чилије и добро мешајте.
7. Додајте сос од цилантра, соли и остриге.
8. Мешајте док се сви зачини и печурке добро не сједине и оставите да одстоје пет минута пре уклањања.

2. Пепес буковаче

Други рецепт за печурке користи буковаче. Буковаче имају већи садржај хранљивих састојака од осталих врста печурки. Буковаче садрже јединствено антиоксидативно једињење звано ерготионеин које је важно за заштиту здравља ћелија у телу.

Поред тога, на основу истраживања објављеног у Фоод Цхемистри, печурке буковаче садрже бројне витамине и минерале који су потребни телу, као што су цинк, гвожђе, калцијум, фосфор, витамин Ц, фолна киселина, ниацин, витамин Б1 и Б2.

Материјали

• 100 гр печурке буковаче
• Банана оставља по укусу
• 1 цеђени креч
• 1 каранфилић белог лука
• 2 млади лук
• 10 грама куркуме
• 5 грама ђумбира
• 1 комад кајенског бибера
• 1 црвени чили
• 5 гр лешника
• 1/2 кашичице соли

Како направити

1. Печурке буковаче добро оперите, затим исеците на танке траке, а затим оставите са стране.
2. Све зачине изблендајте помоћу тучка или блендера.
3. Мешајте печурке и зачине у контејнеру, а затим додајте сок лимете.
4. Смешу добро промешајте и оставите да одстоји 15 минута док се зачини не упију.
5. Узмите лист банане и ставите у њега две кашике мешавине печурака и умотајте га помоћу штапа као шпицу.
6. Шампињоне стављене у лишће банане кухајте на пари 30 минута, а затим послужите.

3. Бистра супа од печурака

На основу истраживања објављеног у часопису Нутритион Јоурнал, печурке су способне да смање упале у ћелијама крвних судова срца и спречавају лепљење белих крвних зрнаца на зидове артерија.

То показује да су печурке корисне за спречавање срчаних обољења због отврдњавања артерија (атеросклероза). Поред тога, ова мала бела печурка попут дугмета такође може да повећа отпор тела у борби против клица које узрокују болести и штити тело од рака.

Ево рецепта са печуркама са дугмета који можете испробати код куће.

Материјали

• 2 коцкице лука
• 6 шоља пилећег темељца или обичне воде
• 2 стабљике целера, на коцкице
• 2 коцкице шаргарепе
• 2 ситно исецкана каранфилића белог лука
• 100 грама печурки, танко резаних
• 25 грама сецканог зеленог лука
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице бибера
• 1/2 кашичице сојиног соса

Како направити

1. Пирјајте лук и бели лук у шерпи на мало уља.
2. У шерпу додајте шаргарепу, целер и темељац или воду.
3. Оставите да одстоји и динстајте око 30 минута.
4. Додајте со, бибер и соја сос по укусу.
5. Унесите печурке и млади лук, добро измешајте и оставите да одстоји око три минута.
6. Извадите и послужите.

Икс