4 Митови о храни без глутена који се често погрешно схватају

Било да се ради само о праћењу трендова или једноставно зато што је то неопходно из здравствених разлога, можда бисте желели да се упутите на дијету глутен – бесплатно . Нажалост, још увек постоји много митова везаних за храну без глутена која широко кружи заједницом. Па, како је истина?

Митови о храни без глутена су сумњиви

Обично прехрамбене производе без глутена траже људи који имају целијакију или интолеранцију на глутен. Међутим, постоје и они који једу храну без глутена у настојању да смршају.

Пре него што се додатно упустите у ову нову дијету, упознајте се с митовима који круже о храни без глутена како вас не би ухватили трикови. Хајде, сазнај више!

Мит 1: Дијета без глутена је исто што и неједење угљених хидрата

Глутен је врста протеина која се налази у житарицама и житарицама, попут пшенице и јечма. Међутим, не садрже сви извори хране са угљеним хидратима глутен. Према томе, дијета без глутена сигурно није исто што и потпуно уздржавање од угљених хидрата.

Још увек можете да једете кромпир, слатки кромпир, бундеву и грашак који не садрже глутен, али и даље задовољавају ваше потребе за угљеним хидратима. су неколико извора угљених хидрата без глутена.

Дакле, не морате се трудити да се клоните свих извора угљених хидрата када сте на безглутенској дијети. Супротно томе, ова храна заправо може да помогне у задовољавању потреба протеина, влакана, антиоксиданата, минерала и витамина за ваше тело.

Мит 2: „Без глутена“ на етикетама намирница је потпуно без глутена

Производи који на етикетама паковања наводе „без глутена“ нису нужно 0% глутена. Заправо то није случај. Иако се тврди да не садржи глутен, ова храна и даље садржи врло мале количине глутена.

Најбоље је ако пажљивије прочитате налепнице са информацијама о исхрани хране пре него што се одлучите за куповину производа без глутена.

Мит 3: Прехрамбени производи без глутена не садрже основне састојке пшенице

Прехрамбени производи без глутена идеално не би требало да садрже цела зрна, али неки могу садржати препарате од пшенице - на пример, пшеничне клице, пшеничну траву или јечмену траву.

У ствари, нека храна може имати скривени садржај глутена. На пример, од етанола, који је алкохол направљен од глутена из зрна; и малтодекстрин, који углавном долази из извора пшенице. Поново, садржај прерађеног глутена је заиста врло мали

Иако се ови састојци сматрају без глутена, код неких људи са интолеранцијом на глутен и даље могу да изазову реакције.

Мит 4: Избегавање хране са глутеном чини вас много здравијим

Дијета без глутена намењена је особама које имају целијакију или интолеранцију на глутен, јер њихова тела не могу да сваре глутен присутан у храни. Студија је показала да чак 35 одсто људи са целијакијом који се подвргавају овој дијети има здравији и ефикаснији пробавни систем.

Дакле, у ствари, производи без глутена не значе да су здравији за вас који немате оба стања. Разлог је тај што производи без глутена садрже мање влакана, тако да вам не помажу у губитку килограма, а камоли у одржавању дигестивног здравља. Не постоје чврсти докази да једење хране без глутена може побољшати здравље органа за варење људи који немају ниједно од ових стања.

Икс