Алергија на бели лук, због чега човек то доживљава?

Алергије на храну нису ограничене само на јаја, млеко и морске плодове. У ретким случајевима могу се јавити и алергијске реакције након конзумирања белог лука. Који су симптоми алергије на састојке на овај зачин и како можете да га лечите?

Шта је алергија на бели лук?

Бели лук (Аллиум сативум) је један од састојака који се такође може јести сиров. Овај састојак хране обично се користи у разним јелима, као што су варива, супе, за хлеб.

Иако је то често арома за разна јела, неки људи не смеју да једу бели лук. Разлог је тај што ће се, када бели лук уђе у њихова тела, појавити алергијска реакција.

Генерално, ова алергија је прилично ретка и не постоје тачни статистички подаци о овом стању. Разлог је тај што је од укупног чланства у кампањи Анафилаксија која се састоји од 3.700 учесника, само десет регистрованих чланова има ову врсту алергије.

Узроци алергије на бели лук

Алергију на бели лук узрокује реакција имунолошког система на супстанце за које изгледа да прете да уђу у тело. То је вероватно зато што бели лук садржи ензиме алиин лиаза за коју се сматра да имуни систем лажно идентификује као претњу

Тада имунолошки систем напада и производи антитела против ензима у белом луку. Као резултат, појавила се серија симптома алергије.

Занимљиво је да власник ове алергије такође може развити сличну реакцију на лук, шпароге и власац. До овог стања, које се назива унакрсна реактивност, долази зато што бели лук припада сличној храни, односно зачинима.

Зачини су зачини који се обично укључују у кување. Утврђено је да већина зачина који се користе суво, попут белог лука, садржи протеине који узрокују алергије на храну.

У међувремену, млевени зачини, попут паприке, такође и даље остављају протеин који изазива алергију чак и у малим количинама. Стога се алергени зачина могу наћи било где, било да је то сирова храна, печена или сушена.

Ко је у опасности?

Алергије на зачине представљају само 2% свих алергија на храну, попут морских плодова, млека и воћа. Ово стање је такође чешће код одраслих него код деце.

И не само то, алергије на зачине су чешће и код радника у фабрикама зачина. У ствари, каже се да су жене изложеније ризику од развоја ове алергије, иако тачан узрок није познат.

Симптоми алергије на бели лук

У основи, симптоми алергије на бели лук слични су другим симптомима алергије на храну. Неки људи можда неће развити озбиљну реакцију, али понекад симптоми могу бити опасни.

Ове алергијске карактеристике обично се јављају неколико минута након узимања или излагања овој храни. Међутим, понекад може проћи и до два сата да се појави алергијска реакција.

Морате бити свесни различитих симптома алергије, укључујући:

• кожа осећа свраб и изгледа као кошница,
• уста осећају свраб и пецкање,
• отицање у устима, грлу, лицу и другим деловима тела,
• назално зачепљење,
• дијареја,
• боли и стомак
• мучнина и повраћање.

Када треба да се обратим лекару?

У ретким случајевима алергија на бели лук може развити озбиљну реакцију ако се одмах не лечи. Ако се код вас или члана породице развије стање звано анафилактички шок са било којим од следећих симптома, одмах идите у болницу.

• Тешкоће у дисању због сужења дисајних путева.
• Крвни притисак је драматично опао.
• Неправилан пулс.
• Вртоглавица и несвестица.

Што се пре дијагностикује и лечи алергијска реакција, већа је вероватноћа да ћете избећи ово животно опасно стање.

Лечење алергије на бели лук

Лечење алергија на храну, укључујући бели лук, најбоље је избегавати окидаче на следеће начине.

• Испитајте паковане састојке хране, посебно индијска јела и прерађено месо.
• Обавестите особље ресторана о алергијама које су се појавиле током оброка, на пример у ресторанима.
• Зачините храну заменом белог лука.

Ако већ имате, благи случајеви алергије на зачине обично се могу лечити антихистаминицима. Због тога увек имајте при руци антихистаминик, посебно када путујете.

Такође можете затражити од свог лекара да вам препише лекове за лечење симптома алергије. На пример, алергичарима који често развијају симптоме астме биће препоручени назални кортикостероиди.

Ако је алергијска реакција довољно озбиљна, лекар може убризгати епинефрин за лечење анафилактичких симптома. Ако је могуће, тренирајте свог пријатеља или члана породице за прву помоћ код алергија.

Ако имате додатних питања, обратите се свом лекару за одговарајуће решење.