Зелена банана вс жута банана: шта је хранљивије?

Ко не зна банане? Да, слатки, лепљиви укус жутог воћа које има латинско име Муса парадаисица ово је врло познато на језику индонежанског народа. Не треба сумњати у користи за здравље. Па, већина људи има тенденцију да купује банане које су светло жуте боје јер мисле да су зреле банане дефинитивно хранљивије. Али да ли сте знали, испоставило се да зелене банане, зване банане које нису превише зреле, немају ништа мање нутритивног садржаја?

Темељито ољуштите различите хранљиве састојке зелених и жутих банана

1. Врста и садржај шећера

Зелене банане (не треба их заменити с кулинарским ледом од зелених банана из Макасара, у реду!) Окуса је блеђег, чак доводи до горког и киселог, него жута То је зато што сирове банане садрже мање шећера од зрелих.

Међутим, то не значи да банане са зеленом кожом уопште не садрже шећер. Шећер у зеленим бананама чува се у облику отпорног скроба. Отпорни скроб је врста угљених хидрата који се дигестивним ензимима не може разградити тако да се не може разградити. На 100 грама сирове банане (која је још увек зелена) садржи 8,5 резистентног скроба, док жута банана садржи само око 1,23 резистентног скроба.

Што је шкроб отпорнији на храну, то је мање калорија. И не само то Извештено из Бритисх Јоурнал оф Нутритион, унос резистентног скроба можепомаже вам да се дуже осећате сити, смањује шећер у крви и одржава ваш пробавни систем здравим.

У међувремену, шећер у жутим бананама чува се у једноставним облицима као што су сахароза, фруктоза и глукоза. Једноставно шећер тело лако разграђује тако да је лако подићи шећер у крви. Дакле, људима са дијабетесом се заправо не саветује да једу превише жутих банана с обзиром на то да је садржај шећера прилично висок.

2. Садржај масти

Зреле банане садрже врло мало масти (мононезасићене масти / монозасићене масноће и мноштво незасићених масти / полинезасићене масти).

Ове две врсте масти су здраве масти које одржавају добар ниво ХДЛ холестерола док истовремено смањују ниво лошег ЛДЛ холестерола, смањујући тако ризик од срчаних болести. Истраживања такође показују да су ове две добре масти корисне за контролу нивоа инсулина и нивоа шећера у крви што ће смањити ризик од дијабетес мелитуса типа 2.

Количина добре масти у жутим бананама је врло мала, само око 0,1 грама. Међутим, зелене банане уопште не садрже масти. Изгледа да су зреле банане у овом погледу нешто супериорније од сирових банана.

3. Садржај антиоксиданса

У телу сваког човека постоји пуно слободних радикала. Слободни радикали су молекули који могу оштетити телесне ћелије и изазвати болест.

Банане су одличан извор антиоксиданата у храни који се могу борити против штетних ефеката слободних радикала. Али ако желите да уносите антиоксиданте из банана, требало би да одаберете зреле, ха! Садржај антиоксиданса у зеленим бананама је мањи него у жутим бананама.

4. Витамини

Банане садрже неколико врста витамина потребних телу. Између осталих, витамини А, Б1, Б2, Б3 и витамин Ц. Истраживања показују да је садржај ових витамина релативно исти, како у жутим, тако и у зеленим бананама.

5. Остали микроелементи

Микронутријенти играју важну улогу у процесу стварања хормона и имунолошког система. Банане имају неколико врста ових микро супстанци, укључујући магнезијум, цинк (цинк) и манган.

Занимљиво је да се нивои ових микроелемената мењају у складу са зрелошћу банана. Што су банане зрелије, нижи ће им бити ниво магнезијума. Међутим, садржај цинка и мангана заправо ће бити више у жутим него у зеленим бананама.

Е, сад је јасна разлика у садржају хранљивих састојака две врсте банана? Иако су телу све ове супстанце потребне, ипак треба да обратите пажњу на састав различитих елемената у бананама, посебно онима који имате болести попут дијабетеса.

Икс