Једноставан и здрав рецепт за обрађене листове слатког кромпира

Не само да се конзумира корење, него лишће слатког кромпира може се прерадити у укусна јела. Ови зелени листови имају разноврстан здрав садржај хранљивих састојака. Па, који су рецепти за прерађене листове слатког кромпира који су укусни и здрави за конзумацију?

Рецепт здравог прерађеног лишћа слатког кромпира

Каже се да лишће слатког кромпира има нутритивни садржај упоредив са спанаћем. Ови листови садрже калцијум, гвожђе, каротен, витамин Ц, витамин Е и витамин К. У ствари, каже се да су нивои калцијума, гвожђа и каротена у батату на врху у поређењу са осталим главним поврћем.

Постоје разне предности лишћа слатког кромпира за тело, као што су смањење ризика од срчаних болести, помагање густине костију, ублажавање болова током менструације, помагање процесу згрушавања крви, за здравље мозга и друге.

Да бисте добили оптималну исхрану, постоје 3 рецепта за обрађене листове слатког кромпира које можете пробати код куће.

1. Пире лишће слатког кромпира

Пире од слатког кромпира типично је јело Северне Суматре. Осим листова слатког кромпира, у овом јелу је исхрана још већа ако се у њему суше шкампи (еби) или инћуни. Прерађена храна од листа слатког кромпира погодна је за породичне оброке. Ево рецепта за пасирано лишће слатког кромпира:

Потребни материјали:

• 1 свежња листова слатког кромпира, убраних и опраних.
• 25 грама инћуна.
• 20 комада римбанга или текокака.
• 2 комада кекомбранга, исеченог.
• 3 чилија из птичје око.
• 3 младог лука.
• 1 каранфилић белог лука, ситно исецкан.
• Галангал од 1 цм, згњечен.
• 1 лимунска трава, згњечена.
• 500 мл кокосовог млека.
• Со.
• Шећер.

Како направити:

1. Пре кувања рецепта за пасирано лишће слатког кромпира, грубо згњечите лишће слатког кромпира, кецомбранг, кајенски бибер, љутику и римбанг. Једном проклијано, оставити са стране.
2. Затим прокувајте кокосово млеко. Затим додајте ситно исецкани бели лук, галангал, лимунску траву и инћуне. Кувати до кључања.
3. Након кључања додајте размућену мешавину листова слатког кромпира са осталим састојцима, добро промешајте.
4. Додајте сол и шећер по укусу, према укусу. Мешајте док се не кува.
5. Једном кувано, пребаците у посуду и спремно за послуживање са топлим пиринчем.

2. Пирјајте листове слатког кромпира белацан

Сотирани листићи слатког кромпира белацан је комбинација сотираних листова слатког кромпира са белацан зачинима или зачинима пастом од шкампа. Ево рецепта за сотирано лишће слатког кромпира белацан.

Потребни материјали:

• 1 свежња листова слатког кромпира, убраних и опраних.
• 1 кашика пасте од шкампа
• 2 црвена чилија, исечена на кругове.
• 1 комад кајенског бибера (према укусу, може се додати ако желите да буде зачињенији), исечен на кругове.
• 3 кашике биљног уља за сотирање.
• 3 каранфилића белог лука, ситно исецкани.
• 1 кашика сушене шкампи или шкампи.
• Со.

Како направити:

1. Да бисте направили рецепт за сотирано лишће слатког кромпира белацан, прво што треба учинити је намочити осушене шкампе у топлој води 10 минута. Након намакања, уклоните осушене шкампе, а затим их грубо згњечите и оставите са стране.
2. Загрејте тигањ, сипајте мало биљног уља за сотирање. Додајте исецкани бели лук, додајте пасту од шкампа, сушене шкампе, чили, па кувајте док шкампи не замиришу.
3. Посолите по укусу и поново добро измешајте.
4. Затим унесите убране и опране листове слатког кромпира, мешајући док листови слатког кромпира не увену и не скувају се.
5. Скуване пирјане листове слатког кромпира пребаците у посуду спремну за сервирање са топлим пиринчем.

3. Самбал са листовима тамаринда и лишћем слатког кромпира

Осим што су направљени од кокосовог млека и мешавине, листови слатког кромпира такође су укусни за уживање као свеже поврће. Штавише, ако се ово свеже поврће једе са чили сосом који је такође укусан. Ево рецепта за чили сос са тамариндом и листићима слатког кромпира.

Потребни материјали:

• 1 свежња листова слатког кромпира, убраних и опраних.

Састојци чилија:

• 2 млади лук.
• 3 комада чилија од црвених птичјих очију (према укусу, могу се додати ако желите да буде зачињенији).
• 2 црвена чилија.
• 50 грама смеђег шећера.
• 1 кашика тамаринда, растворите у 4 кашике воде.
• 1/4 кашичице пасте од шкампа која је изгорела.
• Со.
• Шећер.

Како направити:

1. Скуване листове јама скувајте и оперите до краја. Не кувајте предуго јер су листови слатког кромпира лако мекани. Након што се осећате меко, исцедите.
2. Након што га исцедите, прелијте листове слатког кромпира хладном водом, тако да листови слатког кромпира не омекшају. Затим исцедите листове тако да се више не мешају са водом.
3. Да бисте направили чили сос, изгладите све зачине за чили сос, осим тамаринда. Након глатког додавања раствора тамаринда.
4. За сервирање ставите зреле листиће слатког кромпира на тањир и прелијте сосом од чили тамаринда.
5. Рецепт за чили са листовима тамаринда и лишћем слатког кромпира спреман је за уживање.

Икс