Која је разлика између зеленог и црног чаја здравија?

За чај се може рећи да је пиће милиона људи. Поред тога што чај могу да га пију сви људи, чај је уједно и исправно пити у било ком тренутку. Било ујутро, поподне, увече или увече. Занимљиво је да чај има разне врсте које обогаћују његов избор. Међу њима су зелени чај и црни чај. Заиста, која је разлика између зеленог и црног чаја? Постоје ли неке користи посебно за здравље?

Која је разлика између зеленог и црног чаја?

Оба ова чаја потичу из лишћа биљака Цамеллиа синенсис . Главна разлика између зеленог и црног чаја је процес производње. Црни чај се на тај начин обрађује ферментацијом, док зелени чај пролази само кроз један поступак филтрирања. Због разлике у обради, садржај два чаја је различит.

Зелени чај

Познато је да је зелени чај снажан извор полифенолских антиоксиданата, посебно епигалокатехин-3-галата (ЕГЦГ). Због тога се верује да зелени чај има безброј добрих својстава за подршку здрављу тела.

Његова својства се крећу од инхибиције развоја ћелија карцинома, смањења накупљања бета-амилоидних плакова у мозгу код особа оболелих од Алзхеимерове болести, пружајући удобан и опуштајући ефекат на тело, до деловања антимикробних средстава.

Ако је раније речено да црни чај пролази кроз процес ферментације у својој производњи, он се разликује од зеленог чаја. Зато зелени чај има много светлију боју од црног.

Црни чај

Извор: Органске чињенице

Није инфериоран у односу на зелени чај, црни чај такође садржи полифенолне антиоксидансе који се називају теафлавини. Ова једињења се природно формирају током процеса ферментације и доприносе чак три до шест процената укупног садржаја полифенола у црном чају.

Обезбеђене бенефиције биле су изванредне. Ови полифеноли су у стању да подрже производњу природних антиоксиданата у телу; штити масне ћелије од оштећења слободним радикалима; нижи ниво холестерола и висок ниво шећера у крви; и штите функцију срца и крвних судова.

Процес прављења црног чаја је јединствен, листови чаја морају се прво млети док су изложени ваздуху како би се оптимизирао процес ферментације. У овој фази се производе активне компоненте теафлавина. Ова серија процеса ферментације узрокује да листови чаја постану тамно браон, праћени променама укуса.

Црни чај и зелени чај имају исте предности

Иза разлика између зеленог и црног чаја, обе имају исте предности, укључујући:

1. Побољшати функцију мозга

Чај садржи добро познати стимуланс, кофеин, који се наравно налази и у црном чају и зеленом чају. Упркос томе, садржај кофеина у зеленом чају је релативно мањи од црног чаја. Обе врсте чаја садрже и аминокиселину Л-теанин.

Интеракција између кофеина и аминокиселине Л-теанина у чају доприноси његовим благотворним предностима, јер може помоћи у повећању нивоа хормона допамина и серотонина повезаних са бољим променама расположења. С друге стране, кофеин ће стимулисати нервни систем и Л-теанин који ослобађа инхибиторне неуротрансмитере у мозгу.

Због тога ће интеракција ове две компоненте довести до повећане функције мозга, будности, реакција, као и дуготрајног памћења.

2. Заштити срце

Нема сумње да су црни чај и зелени чај богати полифенолним антиоксидантима. Конкретније, обојица садрже флавоноиде, који су једна врста антиоксиданса у полифенолској групи, иако у различитим врстама.

Међутим, различите врсте флавоноида у зеленом и црном чају сматрају се добрим за смањење ризика од срчаних болести, срчаног удара и можданог удара. У ствари, каже се да зелени чај и црни чај такође могу да смање крвни притисак и ниво „лошег“ холестерола или ЛДЛ.

3. Подржати функцију костију и зуба

Црни чај и зелени чај такође подржавају здраве кости и зубе захваљујући садржају флуора. Само што црни чај садржи мало више флуора од зеленог. Флуор касније игра улогу у спречавању шупљина у зубима јачањем њихове структуре.

Па, која је здравија?

Иако две варијанте овог чаја садрже различите врсте полифенолских антиоксиданата, користи су вероватно добре за тело. Једина незнатна разлика лежи у количини антиоксиданата, садржају кофеина и аминокиселини Л-теанину.

Можете га сами прилагодити својим прехрамбеним потребама или здравственом стању. На пример, ако имате ГЕРБ или рефлукс желучане киселине, зелени чај је можда бољи избор јер садржи мање кофеина.

Остатак, и зелени и црни чај, имају слична својства за здравље тела. У ствари, зелени чај и црни чај могу бити прави избор ако тражите напитке који садрже кофеин који није тако јак као кафа. Дакле, не шкоди ако шалицу зеленог или црног чаја убаците као свог опуштајућег сапутника.

Икс