6 Предности буковаче које су вам важне за тело

Пржене буковаче су поподневни ужитак за заустављање глади. Многи га прерађују и у прилог за јело пиринча. Псстт… Да ли сте знали да гљиве буковаче имају много благодати које су корисне за здравље тела. Било шта, ха?

Прво препознајте нутритивни садржај у печуркама буковаче

Извор: Др. Ак

Печурке које се продају на тржишту доступне су у разним врстама, облицима и величинама. Можда вам је повремено или чак често тешко разликовати врсте печурки, тако да често будете збуњени када изговорите њихова имена.

Од многих доступних врста, буковача се често једе захваљујући укусном укусу и једноставној обради. Ова печурка која је позната по главној карактеристици која подсећа на облик лепезе и беле је боје, може се прерадити у разна јела по вашем укусу.

Осим пржене у брашну, буковаче се могу сотирати или скувати у супу са другим поврћем. У ствари, неки људи такође воле да је прераде у печураке од печурака.

Боље не само да знате укусан укус. Да ли сте у потпуности разумели које хранљиве материје садрже гљиве буковаче?

Буковаче тешке 100 грама (гр) могу да допринесу 30 калорија енергије, 1,9 грама протеина, 0,1 грама масти, 5,5 грама угљених хидрата и 3,6 грама влакана. Не заустављајте се на томе, добићете различит унос витамина и минерала када једете ову печурку буковачу. Полазећи од витамина Б, витамина Д, калцијума, фосфора, гвожђа, натријума, калијума, бакра и цинка.

Није ни чудо што су печурке буковаче уврштене у здраве изворе хране које бисте требали узети у обзир.

Разне корисне благодати буковаче

1. Повећајте издржљивост

Студија објављена у Јоурнал оф Традитионал анд Цомплементари Медицине показује да печурке буковаче имају потенцијал да појачају имуни систем. Активни састојци у печуркама буковаче могу стимулисати макрофаге на активнији рад.

Макрофаги су део белих крвних зрнаца који се боре против вируса, бактерија и других микроорганизама.

2. Смањити холестерол

Студија објављена у Клиничкој и експерименталној фармакологији и физиологији открила је да печурке буковаче могу помоћи у смањењу количине укупног холестерола у крви.

Овај налаз поткрепљују и друге студије које су показале да редовна конзумација буковаче током 24 дана може смањити холестерол код дијабетичара, а да нема нежељене ефекте на јетру и бубреге.

Благодати ове печурке буковаче потичу од садржаја ловастатина који помаже у регулацији нивоа холестерола у крви. Поред тога, садржај бета-глукана, који је облик у води растворљивих влакана са високим садржајем гљива, такође може утицати на ниво холестерола. Бета-глукан делује тако да апсорбује холестерол у крвотоку.

Поред холестерола у крви, ова студија такође показује да благодати других буковача могу помоћи у снижавању нивоа триглицерида и шећера у крви код дијабетичара.

3. Помаже у превенцији рака

Студија објављена у Међународном часопису за онкологију 2008. године показује да овај додатак екстракту печурки може сузбити раст ћелија карцинома дојке и дебелог црева. Исти суплементи такође могу помоћи у спречавању ширења ћелија карцинома на друге делове тела.

Садржај бетаглукана и гликопротеина у печуркама буковача може повећати природни одговор тела против рака.

Састав ове гљиве ће рано упозорити ћелије природних убица (НК), наиме ћелије природних убица које су способне да убију ћелије рака да би биле пажљивије на раст ћелија карцинома и Т ћелије које помажу у борби против инфекција које се јављају у тело.

4. Извор витамина Б3

Буковаче су добар извор витамина Б3 и лако се налазе у разним врстама хране. Овај витамин, који има друго име, ниацин, игра важну улогу у помагању расту, развоју и раду органа у телу.

Витамин Б3 такође има задатак да помогне разградњи угљених хидрата, масти и протеина из ваше хране како би се могли користити као енергија. Поред тога, ниацин такође одржава здравље срца и смањује лош холестерол.

Када уђе у тело, витамин Б3 ће се претворити у никотинамид аденин динуклеотид (НАД) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (НАДП). Оба ова једињења су укључена у антиоксиданте, тако да могу помоћи у одржавању здравог тела.

5. Богат антиоксидантима

Остале предности буковаче су извор антиоксиданата. Антиоксиданти су једињења чији је задатак да се боре против различитих лоших ефеката изазваних слободним радикалима. У ствари, свачије тело производи сопствене антиоксиданте.

Само, количина коју тело производи није превише, па вам је и даље потребан унос антиоксиданата из свакодневне дијете. Занимљиво је да је ова гљива извор хране која садржи пуно ерготионина, антиоксиданса који помаже у спречавању упале.

Истраживање објављено у Јоурнал оф Медицинал Фоод 2010. године наводи да је ерготиоинеин користан за спречавање стварања плака у крвним судовима који покрећу болести срца и атеросклерозу.

Штавише, антиоксиданти такође инхибирају ширење ћелија карцинома, од којих један такође узрокују слободни радикали.

6. Повећајте колаген

Друге благодати буковаче су добар извор минерала бакра за тело. Бакар делује на побољшање циркулације крви повећавајући раст црвених крвних зрнаца.

Функција нервног система биће оптималнија захваљујући садржају бакра који је присутан у овој печурци. С друге стране, бакар такође има функцију јачања везивног ткива помажући у повећању производње колагена.

Икс