Укус хране: како је језик зна?

Ова храна је преслатка, преслана, врло кисела итд. Тако обично реагујете на храну коју једете. Окус хране! У томе дефинитивно уживате када једете. Окус добре хране (по вашем мишљењу) сигурно вас може натерати да једете од срца. Међутим, да ли знате како језик препознаје укус? Сазнајте овде.

Језик има ћелије које могу да осете укус хране

Постоје четири основна укуса која наш језик може да окуси, а то су слатки, кисели, горки и слани. Такође, постоји још један додатни укус који можемо да осетимо према недавним истраживањима, а то је укус умами. Осећате ове укусе, јер у пупољцима укуса постоје мали рецептори. Ови рецептори су присутни првенствено на језику, крову уста и задњем делу једњака.

Просечна одрасла особа има 10.000 укуса укуса који се могу обновити сваке две недеље. Међутим, како човек стари, ћелије у укусним пупољцима се можда неће обновити. Старија особа има само приближно 5000 укусних укуса. Због тога старији људи можда неће укусити храну као млади људи. Још једна ствар, пушачи могу имати лошији укус у храни. То је зато што пушење смањује број укуса.

Ове пупољке укуса не можете видети голим оком. Мале беле или ружичасте боје које се налазе на вашем језику заправо се зову папиле, а не укусни пупољци. Свака од ових папила састоји се у просеку од шест укуса.

Како језик препознаје укус?

Језик може препознати укус јер постоје пупољци укуса. Ови пупољци укуса имају врло осетљиве микроскопске длаке зване микровили. Сада у овим микровили постоје чулни живци који могу да преносе поруке мозгу о укусу хране коју осећате, било да је слана, слатка, кисела или горка.

Језик није усамљен. Да, језик прати нос који помаже у укусу укуса хране. Како да? На самом врху носа налазе се мирисни рецептори који садрже посебне ћелије које помажу у мирисању хране. Када жваћете, хемикалије из хране се испуштају у нос. Ово хемијско једињење покреће мирисне рецепторе у носу који заједно са укусима преносе информације о укусу у мозак. Мозак се овим информацијама преводи у слатки или слани или горки или кисели укус.

Такође објашњава зашто када вам је нос зачепљен, можда нећете моћи да окусите храну. Свака храна коју поједете може бити мало прљава када сте болесни. Ово заузврат може смањити апетит.