Алергије на храну: лекови, симптоми, узроци итд. • здраво здраво

Дефиниција

Шта је алергија на храну?

Алергија на храну је алергијска реакција која се јавља након конзумирања одређене хране. Ово се догађа услед прекомерне реакције имунолошког система на супстанце у храни које су заправо безопасне.

Тада реакција покреће бројне симптоме који се разликују у телу. Реакције могу бити од благих до тешких, попут свраба и отока усана, до тешког симптома познатог као анафилактички шок. Анафилактички шок може бити опасан по живот ако оболели закасни са пружањем одговарајућег медицинског третмана.

Обично се на алергије на храну гледа као на децу, али симптоми се могу јавити у било ком тренутку чак и као одрасли. Постоје чак и неки људи који могу развити алергије на храну која се конзумира годинама.

На основу узрока, алергијске реакције на храну су подељене на две, и то на оне које делују на имуноглобулин Е (ИгЕ) антитела и оне које нису на ИгЕ или не-ИгЕ алергије. Разлика је у томе што се симптоми који настају услед не-ИгЕ алергија јављају спорије, па ће их бити теже открити. Међутим, не-ИгЕ не изазива тешке реакције попут анафилактичког шока.

Колико је често ово стање?

Ова врста алергије је прилично честа и може је доживети свако. Без обзира на то, деца ово дете чешће доживљавају. У ствари, према истраживању и образовању о алергијама на храну, постоји отприлике једно од 13 деце које имају алергију на једну или више одређених врста хране.

Деца углавном имају алергије на млеко, соју, пшеницу и јаја. У међувремену, одрасли чешће имају алергије на морске плодове, попут рибе и шкољки или одређених врста ораха, као што су бадеми, индијски орах и орах.

Узрок

Шта узрокује алергије на храну?

Узрок алергија на храну је ваш имуни систем који претерано реагује на супстанце у храни, углавном на протеине. Ови алергени се називају алергени.

Ако имате алергију, ваш имунолошки систем ће претерано реаговати на алерген стимулишући ћелије тела да ослобађају антитела. Ова антитела су позната као имуноглобулин Е (ИгЕ). Имуноглобулин Е ће се касније кретати ка ћелијама које ослобађају хемикалије попут хистамина.

Хистамин и друге хемикалије такође струје у крви. Ове супстанце на крају узрокују знакове и симптоме алергије, као што су свраб, цурење из носа, оток, дијареја, па чак и анафилактички шок.

У случајевима који нису ИгЕ, механизам алергијске реакције није познат са сигурношћу. Уопштено говорећи, алергије на храну не-ИгЕ узрокују различите ћелије имуног система.

Међутим, супстанце које изазивају алергије морају бити у одређеној количини пре него што могу да изазову алергијску реакцију. Алергени могу ући постепено и више пута без изазивања реакције. Када је супстанца прешла границу, тело ће реаговати. Због тога се код неких људи алергијске реакције јављају само као одрасли.

Све супстанце из хране могу изазвати алергијске реакције, у зависности од осетљивости тела на одређену супстанцу. Међутим, најчешће су покретачка храна јаја, млеко, морски плодови и ораси.

Фактори ризика

Шта повећава ризик од алергије на храну?

Заиста, свако може добити алергију, али постоји неколико фактора који повећавају ризик од њеног настанка. Ови фактори укључују:

• Породична историја. Ако неко у вашој породици има алергију на храну, већи је ризик да доживи исту ствар.
• Имајте друге алергије. Ако већ имате алергију на једну храну, постоји висок ризик од негативне реакције на другу храну. Исто тако, ако имате друге врсте алергијских реакција, попут алергије на прашину, ризик се повећава.
• Старост. Алергије на храну углавном се јављају код деце, посебно мале деце и беба. Срећом, када одрасте, пробавни систем постаје зрелији тако да је у стању да минимизира сварење хране која садржи алергене. Међутим, ако су алергије озбиљне, то се може пренети и у одрасло доба.
• Астма. Астма и алергије на храну углавном се јављају заједно. Када се то догоди, симптоми обоје имају тенденцију да буду озбиљнији.

Знаци и симптоми

Који су знаци и симптоми алергије на храну?

Симптоми алергије на храну обично се јављају у року од неколико минута до неколико сати након што сте изложени алергенима (алергенима) из хране коју једете.

Симптоми се могу разликовати од особе до особе, а понекад се могу јавити и различите реакције. Али генерално, оно што се искуси укључује следеће.

• Осјећај пецкања или свраба у устима.
• Црвене мрље, свраб или екцем.
• Отицање усана, лица, језика, грла или других делова тела.
• Назално зачепљење.
• Бол у стомаку, дијареја, мучнина или повраћање.
• Вртоглавица, осећате се попут несвестице или се онесвестите.

Понекад се симптоми алергије који се појаве можда неће појавити одмах, може проћи неко време док се реакција не појави након једења.

Када треба да се обратим лекару?

Одмах треба да посетите лекара ако имате симптоме алергије након једења одређених јела. Ако је могуће, посетите свог доктора док алергијска реакција траје. Бржи третман може помоћи вашем лекару да дијагностикује проблем.

За неке људе алергије могу стимулисати озбиљну реакцију која се назива анафилаксија. Анафилаксија ће утицати на ваше дисање, као и на пулс. Симптоми анафилаксије укључују:

• Тешко се дише.
• Отечено грло или осетите кнедлу у грлу због чега вам је тешко дисати.
• Искуство у шоку изразит пад крвног притиска.
• Лупање срца.
• Вртоглавица, до несвестице или губитка свести.

Анафилактички шок може бити опасан по живот ако се одмах не лечи. Поред тога, постоји још неколико фактора који такође могу повећати ризик од анафилактичке реакције, укључујући:

• имате историју астме,
• такође су тинејџери или млађи
• касни са употребом епинефрина за лечење симптома алергије.

Алергије на храну код деце

Препознавање алергија на храну код деце

Као што је већ поменуто, алергије на храну чешће нападају децу него одрасли. Највероватније се то дешава јер деца нису конзумирала превише врста хране, па тело није навикло да свари одређене супстанце у њима.

Алергије на храну могу се појавити када сте беба, обично се симптоми почињу појављивати након неколико месеци. Постоје и неки који само доживе алергијске реакције у раном детињству. Већина њих има алергично потомство из породице. Поред тога, бебе које су имале екцем обично имају ризик од развоја алергија на храну.

Срећом, алергије на храну које се јављају као дете углавном нестају како дете расте. Процењује се да се око 80-90 процената случајева алергија на јаја, млеко и соју не појави поново након што дете напуни 5 година.

Симптоми алергије на храну код деце су заправо слични симптомима код одраслих. Алергијске реакције могу утицати на кожу, варење и дисање.

На кожи се на алергијску реакцију указују црвене мрље, осип на кожи или оток око лица, усана и језика. У респираторне реакције могу спадати отежано дисање, цурење из носа, зачепљење носа или пискање. У међувремену, варење може окарактерисати мучнина и повраћање или дијареја.

Реакције које се појављују код сваког детета могу бити различите, ваше дете не показује увек исту реакцију када има алергије.

Због тога морате заиста обратити пажњу на знаке које дете изгледа и осећа се, као и сећајући се која је храна конзумирана, посебно ако је ваше дете у великом ризику од алергија.

Дијагноза

Како дијагностиковати ово стање?

Не постоји ниједан тест који може директно да дијагностикује алергију на храну коју имате. Генерално, лекари ће размотрити низ фактора и неколико тестова на алергију на храну пре постављања дијагнозе. Фактори и тестови на алергије на храну које лекар може да спроведе укључују следеће.

• Питајте о својим симптомима. Претходно ће лекар питати коју храну и колико је конзумирано. Затим, лекар тражи да зна које симптоме алергије имате, образац симптома и када се појављују. Ове информације ће вашем лекару олакшати постављање дијагнозе.
  
• Ваша породична историја алергија. Лекар ће такође питати да ли су ваша породица или рођаци имали случајеве истих или различитих врста алергија. Разлог је што би наследност могла бити један од фактора да имате било какву алергију.
• Медицински преглед. Пажљивим прегледом често се могу идентификовати или искључити други медицински проблеми.

Неколико тестова за дијагнозу алергија на храну

Након физичког прегледа, мораћете да направите разне тестове да бисте заиста потврдили све алергије које имате. Ево неколико тестова на којима можете да се подвргнете.

1. Тест коже

Тест убода коже може утврдити која храна покреће ваше симптоме алергије. У овом тесту лекар ће користити малу количину екстракта хране за коју се сумња да је алерген.

Екстракт алергена ставља се на кожу подлактице или леђа. Лекар или други здравствени радник ће вам тада убости кожу иглом како би мала количина алергена ушла испод површине коже. Ако сте алергични на одређену супстанцу која се тестира, осетићете ударац или ескалирану реакцију.

Имајте на уму да само позитивна реакција на овај тест није довољна да потврди алергију на храну. Лекар ће предложити неколико додатних тестова.

2. Тест крви

Такође се могу урадити тестови крви како би се измерио одговор вашег имунолошког система на одређену храну. Лекар ће измерити антитела која су имуноглобулин Е (ИгЕ) која се могу ослободити када се узорку крви даје екстракт алергена.

За овај тест, узорак крви узет у вашој ординацији шаље се у медицинску лабораторију, где се могу тестирати различите намирнице.

3. Елиминациона дијета

Да бисте проверили да ли сте заиста алергични на одређену храну, од вас ће можда бити затражено да идете на елиминациону дијету. На овој дијети ћете елиминисати једну или неколико врста хране за које се верује да изазивају реакције из ваше дијете.

На пример, у првој фази неколико седмица не смете да једете храну која садржи млечне производе и јаја.После проласка прве фазе можете полако да почнете да једете једну врсту хране која је претходно избегавана. Лекар ће такође поново питати о симптомима алергије које осећате.

Ако нема алергијске реакције, можете је поново јести. Међутим, ако се појави алергијска реакција, лекар може сумњати да је истина да сумњате на алергију на храну. Као резултат, морате уклонити ове врсте хране из свакодневне исхране.

Пошто је елиминациона дијета врло строга са многим ограничењима, треба је радити само под надзором лекара.

4. Једите ову храну директно

Овај тест треба обавити у лекарској ординацији. У овом тесту за алергију касније ћете добити малу количину хране. Временом ће се количина дате хране повећавати.

Ако током овог теста немате реакције, можда ћете га моћи јести и у остатку. Међутим, ако се јави непосредна алергијска реакција, иако се храна конзумира само мало, треба је избегавати.

Лекови и лекови

Наведене информације нису замена за медицински савет. УВЕК се обратите свом лекару.

Како лијечити алергије на храну?

Ово стање углавном не нестаје и постојаће и даље. Дакле, начин на који то можете учинити да не искусите алергијску реакцију због хране је избегавање хране која садржи алергене.

Ако га случајно поједете, симптоме алергије на храну који се јављају можете ублажити на следеће начине:

За благу алергијску реакцијуОТЦ лекови против алергија на храну или антихистаминици. Ови лекови се могу узимати након идентификације хране која изазива алергијску реакцију. Антихистаминици ће помоћи у ублажавању симптома попут кошнице или појаве црвених мрља. Упркос томе, антихистаминици не могу лечити озбиљне алергијске реакције.

Поред тога, такође можете пити воду за ублажавање симптома. Нарочито ако зачепљен нос доживљавате као алергијску реакцију. Вода за пиће може помоћи у отпуштању слузи у носним пролазима и ублажавању болова.

За озбиљне алергијске реакције, Аутоматску ињекцију епинефрина (ЕпиПен, Твињет, Ауви-К) увек треба да носите са собом. Овај уређај је комбинација спреја и скривене игле који убризгавају једну дозу лека када вам се притисне у бутину. Епинефрин може брзо да делује на побољшање дисања и ублажавање свраба.

Ињекције адреналина користе се одмах ако имате озбиљне алергијске симптоме као што су отежано дисање, кашаљ - слаб пулс или комбинација симптома попут кошнице и болова у стомаку.

Епинефрин се може користити у поновљеним дозама ако је потребно. У хитним случајевима или ако вам треба више епинефрина, одмах треба потражити медицинску помоћ и лечити се на хитној помоћи.

Кућни лекови

Које су неке промене начина живота или кућни лекови за лечење алергија на храну?

Тако да алергијске реакције не долазе увек, оно што морате да урадите је да контролишете разне окидаче. Следећи начин живота и кућни лекови могу вам помоћи да спречите алергије на храну.

• Избегавање проблематичне хране (остатака или хране којој је истекао рок трајања).
• Пажљиво прочитајте налепнице са садржајем хране пре куповине или припреме хране.
• Научите како да користите антиалергијске ињекције и научите људе око себе ако изненада патите од ове врсте алергије. Увек носите лек за алергије са собом.
• Носите медицинску наруквицу или огрлицу како бисте обавестили људе да имате храну или неку другу врсту алергије.
• Обавестите породицу, неговатеље и наставнике ако ваше дете има алергију на храну.
• Пажљиво оперите посуђе пре припреме хране за бебе. Ово може помоћи у превенцији алергена.

Поред горе поменутих ствари, требало би да обратите више пажње и на нутритивни унос који се даје деци ако ваше дете има алергије. На пример, код деце која су алергична на млеко, требало би да обезбедите замену која може задовољити потребе за калцијумом, попут једне шоље зеленог поврћа, што је еквивалентно 4 унци млека.

Ако је ваше дете алергично на јаја, можете обезбедити сличне изворе протеина као што су млеко, месо, живина, риба и ораси. У основи, постоје многе друге алтернативе за храну које имају нутритивни састав сличан храни са алергенима. Међутим, такође морате бити сигурни да дете нема алергије на замену за храну.

Ако нисте сигурни, требало би да се консултујете са својим лекаром или нутриционистом који ће вам помоћи да припремите дневну исхрану. За сва друга питања која бисте желели да поставите, обратите се свом лекару за најбоље решење.