Како избећи излагање бактеријама салмонеле у храни

Многи људи имају дијареју или болове у стомаку због једења погрешне хране. Овај пробавни проблем може бити узрокован присуством бактерија салмонеле у храни, посебно недовољно куваној храни.

Дакле, морате избегавати храну која садржи бактерије салмонеле. Међутим, постоји ли начин да се сазна садржај салмонеле у храни?

Опасности од салмонеле у храни

Присуство бактерија салмонеле у храни коју једете може проузроковати да патите од гастоентеритиса. То вам се може догодити са симптомима мучнине, повраћања, грчева у стомаку, дијареје, грознице, главобоље, мрзлице и крви у столици.

Ове симптоме можете искусити два до седам дана.

Када једете храну која садржи бактерије салмонеле, неће вам одмах позлити. Бол ће се појавити најмање 2-3 дана након што поједете ову храну. Дакле, можда ће вам бити тешко да знате која храна вам задаје бол.

Морате да пратите коју сте храну јели у протекла три дана, а ово можда није лако запамтити.

Поред тога што узрокују пробавне проблеме, одређене врсте бактерија салмонеле могу да изазову и тифусну грозницу или познатију као тифус. Ову болест узрокују бактерије Салмонелла типхи садржане у контаминираној храни.

Храна која ризикује да садржи салмонелу

Салмонела је бактерија која живи у цревима многих стока. Можете се заразити бактеријама салмонеле када једете храну контаминирану животињским изметом који садржи бактерије салмонеле.

Неке намирнице које се генерално могу контаминирати бактеријама салмонеле су следеће.

• Сирово месо, живина и морски плодови. Измет може ући у сирово месо и живину током процеса клања. У међувремену, морски плодови могу бити контаминирани салмонелом из загађене воде.
• Сирова јаја. Код пилића заражених бактеријама салмонеле, пилетина може да произведе јаја која садрже салмонелу пре него што се формира љуска. Дакле, бактерија салмонеле може бити садржана у јајима. У међувремену, љуске јаја могу заправо бити препрека споља загађеним јајима бактеријама салмонеле.
• Воће и поврће. Воће и поврће може постати контаминирано бактеријама салмонеле из контаминиране воде. До ове контаминације може доћи током прања, обраде водом или контакта са контаминираним сировим месом или живином.

Можете ли рећи која храна садржи салмонелу?

Салмонела је бактерија која може проузроковати тровање храном ако уђе у ваше тело. Дакле, морате избегавати храну која садржи салмонелу.

Међутим, да бисте сазнали да ли храна коју једете садржи бактерије салмонеле или не, то није лако.

Бактерије салмонеле у храни сигурно се не могу открити само погледом на храну или мирисом.

Да би се утврдило присуство бактерија салмонеле у храни, то се може урадити само лабораторијским испитивањем. Нажалост, ово није једноставна ствар.

Међутим, можете учинити неколико ствари како је наведено у наставку како бисте смањили ризик од тровања храном због бактерија салмонеле.

• Кувајте јаја док се потпуно не скувају, и беланца и жуманца.
• Скувајте цело месо на 63 ° Ц, мљевену говедину на 71 ° Ц, а живину на 74 ° Ц. То је зато што на тој температури већина бактерија у храни може умријети, тако да може минимизирати ризик од заразе.
• Одвојено чувајте топлу и хладну храну.
• Не остављајте храну отворену дуже од два сата.
• Разликујте даске за резање или други прибор за кување сирове и куване хране.
• Након употребе очистите прибор за јело и посуђе за кување.
• Увек оперите руке пре руковања храном.