Синдром кинеског ресторана, поремећај изазван већином порука и бикова; здраво здраво

Никад чуо за тај израз синдром кинеског ресторана ? Овај термин је први пут препознат шездесетих година прошлог века, а односи се на скуп симптома које особа осећа након што конзумира храну из кинеског ресторана са храном. Ови симптоми укључују главобољу, црвенкасту кожу и знојење. Мононатријум глутамат, звани МСГ, састојак је за који се сматра да изазива овај симптом. Међутим, још увек нема много научних студија које показују везу између МСГ-а и ових симптома код људи.

Сједињене Америчке Државе. За храну и лекове (ФДА) сматра да је МСГ безбедан састојак и већина људи може без проблема јести храну која садржи тај састојак. Међутим, мали је број становништва који може искусити нежељене догађаје који настају услед конзумирања МСГ-а.

Шта је заправо МСГ?

МСГ је додатни састојак који се користи као арома. МСГ је постао важан састојак у прехрамбеној индустрији јер може да смањи употребу свежих и квалитетних састојака, а да не уништи жељени укус. МСГ се производи ферментацијом шећерног сирупа, брашна или шећерне трске. Овај поступак ферментације сличан је процесу ферментације који се користи за производњу вина или јогурта.

Који су симптоми већине МСГ?

Особа може доживети симптоме у року од два сата од конзумирања хране која садржи МСГ. Ови симптоми могу трајати од неколико сати до неколико дана. Неки од најчешћих симптома укључују:

• главобоља
• знојење
• зајапурена кожа
• утрнулост или пецкање у устима
• утрнулост или пецкање у грлу
• мучнина
• умор

У ређим случајевима неки људи могу искусити симптоме опасне по живот сличне алергијској реакцији. Ови симптоми укључују:

• бол у грудима
• убрзан рад срца
• абнормални рад срца
• отежано дисање
• отицање лица
• оток у грлу

Благи симптоми не захтевају специфичан третман. Међутим, одмах треба да позовете хитну помоћ или одете у најближу болницу ако имате озбиљне симптоме.

Шта је изазвало синдром кинеског ресторана ?

Сматра се да је МСГ повезан са симптомима синдром кинеског ресторана . Међутим, ово није доказано. Ако вам је мука након што једете кинеску храну или другу храну која садржи МСГ, вероватно имате осетљивост на МСГ. Међутим, имајте на уму да природна храна може садржати висок ниво природног глутамата.

Лекар ће проценити ваше симптоме и историју потрошње хране како би утврдио да ли сте заиста осетљиви на МСГ. Ако имате озбиљне симптоме, као што су бол у грудима или отежано дисање, лекар ће можда проверити пулс ЕКГ-ом како би анализирао срчани ритам и проверио да ли су вам дисајни путеви зачепљени.

Како лечите симптоме већине МСГ?

Решавање овог случаја варира у зависности од тежине симптома. Благи симптоми обично не захтевају лечење. Можете узети лек из апотеке за ублажавање главобоље. Пијење неколико чаша воде такође може помоћи испирању МСГ-а у вашем систему и скраћивању трајања симптома. За озбиљније симптоме, лекари обично могу да препишу антихистаминике за ублажавање симптома као што су отежано дисање, оток грла и убрзан рад срца.

Ако доживите синдром кинеског ресторана са озбиљним симптомима, требало би да почнете да избегавате храну која садржи МСГ. Увек прочитајте састојке сваког пакета хране који једете и питајте ресторан да ли користе МСГ у својој храни. Добро је избегавати Кинеска храна и друге намирнице са високим концентрацијама МСГ. Можете да се обратите лекару или нутриционисти да бисте планирали своју исхрану.

Ако су симптоми и даље благи, не морате да зауставите тренутну исхрану. Питајте свог доктора да ли је сигурно да једете храну која садржи МСГ. Можда ћете успети да смањите симптоме ограничавањем конзумације хране која садржи МСГ.

Икс