Нутриционистички садржај и предности дори рибе, као и њени здрави рецепти

Дори риба је постала популарнија од типичне хране земље краљице Елизабете, Риба и помфрит , ушао у Индонезију. Ова врло мекана текстура рибе одједном је постала једна од омиљених савремених намирница Индонезије јер је готово бодљикава и наравно може се користити као прилог пиринчу. Радознали сте о предностима рибе дори и како је направити Риба и помфрит сам код куће?

Риба дори коју једете није Немоов плави пријатељ,

Не замишљајте да је дори риба коју сте до сада јели плава риба у цртаном филму Проналажење Нима . Плава риба је заправо нејестива и отровна украсна риба.

Међутим, до сада је већина људи упозната са рибом која је главни мени Риба и помфрит је риба дори. У ствари, мени је направљен од сома, лако названог локалном дори рибом. Према индонежанском Министарству за поморска питања и рибарство (ККП), израз дори се широко користи због нетачног означавања.

Које су предности сома?

Након исправљања чињеница, које су онда користи од сома?

1. Високо у протеинима

Риба је добар извор високо протеинске хране за тело.

Порција сома од 100 грама садржи 17 грама протеина. Прерада сома у укусна јела такође вам може помоћи да задовољите дневне потребе за протеинима. Протеин је телу потребан да би повећао имунолошки систем, поправио оштећене телесне ћелије и повећао мишићну масу.

2. Богата омега-3

Патин, укључујући рибу која садржи омега-3 киселине. Омега-3 масне киселине и њихови деривати, попут ДХА и ЕПА, играју важну улогу у одржавању здравља срца.

Цитирајући из различитих извора, редовно једење рибе са високим садржајем омега-3 може смањити ниво лоших масти и холестерола у крви. Према Америчком удружењу за срце, конзумација рибе са високим садржајем омега 3 чак 50 грама сваке недеље може смањити ризик од развоја срчаних болести.

У међувремену, омега-3 масне киселине такође играју улогу у одржавању здравља мозга. Извештено је да дневни унос омега-3 из здраве исхране смањује ризик од Алзхеимерове болести и депресије.

3. Високо у витаминима и минералима

Осим што садржи пуно протеина и омега-3, риба садржи и разне витамине и минерале неопходне за одржавање здравог тела. Назовите га калцијум, витамин Д, витамин Б комплекс, фосфор, магнезијум, калијум, гвожђе, натријум, фолна киселина, цинк, бакар (бакар), селен и манган.

4. Мало калорија и масти

У поређењу са другим изворима животињских протеина, као што су пилетина или говедина, риба укључује храну са мало калорија и засићених масти. Сваких 100 грама рибљег филета углавном садржи само 90 калорија. Дакле, риба је добар прилог ако сте на програму мршављења.

На 100 грама рибљег филета садржи у просеку 4 грама масти, али само 1 грам масти потиче од засићених масти. Остало су незасићене масти које су добре за контролу нивоа холестерола и одржавање здравог срца.

Хајде, направи мени

1.

Главни потребни састојци:

• 300 грама пшеничног брашна
• ½ кашичица соли
• ½ кашичица бибера
• 150 грама филета сома јамбал
• ½ исцеђени лимун
• 1 шоља воде
• 250 грама уља за јело

Састојци од лимунског соса:

• 1 боца мајонезе
• ½ лимун
• 2 каранфилића белог лука
• Целер по укусу, ситно исецкан

Други састојци:

• 50 грама брокуле
• 50 грама кромпира, исечено на мале комаде

Како направити тартар сос:

• Комбинујте састојке попут мајонезе, лимуновог сока, соли, бибера, белог лука и целера
• Загрејте 1 кашичицу уља, додајте мало воде па мешајте док се не згусне

Начин обрада сома:

• Комбинујте 150 грама брашна, соли, бибера, лимуна и 1/2 шоље воде.
• Очишћени и намочени сом унесите у влажну смешу.
• Затим сома који је премазан мокрим тестом ставите у посуду од 150 грама сувог брашна. Покријте рибу сувим брашном, окрећући комаде рибе напред-назад тако да се суво брашно залепи.
• Пржите док не порумени, извадите и оцедите.
• Прокувајте броколи и кромпир док се не скувају, сервирајте поред соса од рибе и тартара.

2. Риба

Потребни материјали

• 150 грама филета сома јамбал
• 1 шоља брашна
• 2 јаја
• ½ кашичица бибера
• ½ кашичица соли
• Уље 250 мл

Слатко кисели састојци соса:

• 5 кашика парадајз соса
• 1 кашика соса од острига
• 3 зрна белог лука згњеченог
• 2 зрна црвеног лука уситњена
• ½ крупно сецкани лук
• 5 коврџавих црвених чилија, исечених косо
• 1 кашика шећера
• ½ кашичица соли
• ½ кашичица бибера

Како направити слатко киселе филете рибе

• Загрејте тигањ и сипајте уље.
• Коцкице рибљих филета.
• Помешајте пола шоље брашна, бибера и соли.
• Пукните јаје и отрешите га.
• Ставите рибу у смешу брашна, а затим је додајте смеши јаја, а затим додајте мешавини сувог брашна.
• Пржите рибу на врућем уљу, сачекајте док боја не постане златножута.
• Извадите рибу и оцедите.
• Загрејте тигањ, сипајте 3 кашике уља за јело.
• Мешајте љутику, бели лук и лук док не омириса.
• Додајте црвени чили и сос од острига. Добро промешати.
• Унесите сос од парадајза, шећер и сол, мешајте док скоро не прокључа.
• Унесите пржене филете рибе. Мешајте док се не помеша и не буде спремно за сервирање.

Икс