Конзерванси сулфита могу да изазову алергије, који су симптоми?

Алергије на храну обично узрокују јаја, ораси или месо. Међутим, да ли сте знали да ову алергијску реакцију у облику црвене, сврбежне коже и осипа који се појављују такође могу да изазову сулфитни конзерванси?

Шта је алергија на сулфитни конзерванс?

Сулфити су хемијски конзерванси који се обично користе у пакованим производима од хране и пића, попут вина и пива. Овај конзерванс се додаје прерађеној храни како би се могла дуже чувати. Неки лекови такође користе сулфите, тако да боја не бледи брзо.

У прошлости су се сулфити користили и у свежем воћу и поврћу. Међутим, због неких тежих случајева алергија на сулфите забрањује се употреба у свежем воћу и поврћу.

Упркос томе, сулфитни конзерванси се и даље користе у осталим састојцима хране, као што су кромпир, шкампи и суво грожђе.

Сулфити могу да изазову алергијске реакције сличне алергијама на храну, посебно код особа са астмом. Због тога морате бити опрезни приликом куповине паковане хране.

Симптоми алергије на сулфите

У основи, алергијске реакције изазване сулфитним конзервансима исте су као и симптоми алергије на храну, и то:

• пробавни проблеми, попут дијареје, грчева у стомаку, мучнине и повраћања
• алергије на кожи, попут црвенила, свраба и осипа
• респираторни проблеми, као што су пискање, отежано дисање, кашаљ и стезање у грудима
• осећајући се све време слабим
• лице изгледа бледо и често се осећа узнемирено

Ако се не лече, алергије на сулфите могу довести до анафилактичког шока. Иако је ово стање ретко, имајте на уму да је ово хитна медицинска помоћ која захтева хитно лечење.

Добра вест је да су алергије на овај конзерванс прилично ретке у поређењу са другим алергијама на храну. Међутим, и даље морате бити на опрезу када купујете одређену храну, пиће и лекове, посебно ако имате астму.

Храна и лекови који садрже сулфитне конзервансе

Да бисте избегли прилично досадне алергијске реакције, морате знати која храна и лекови садрже сулфите. Ево неколико врста хране и лекова који се чувају са сулфитима.

Храна и пиће са садржајем сулфита

Сулфитни конзерванси се често налазе у ферментисаној храни, попут пармезана и печурки. Поред тога, постоје и друге врсте хране и пића које садрже сулфите, укључујући:

• грожђе, јабуковача и маслине,
• флаширана пића и пиво,
• кобасице и пљескавице,
• прерађени сос од парадајза, такође
• сушено воће.

У међувремену, свеже воће, поврће, месо, риба, млечни производи и друге врсте свеже хране обично се сматрају без сулфита.

Лекови који садрже сулфите

Осим у храну, сулфити се додају и у неколико лекова, и без рецепта и на рецепт. Генерално, сулфитни конзерванси се налазе у лековима прописаним за повраћање и другим лековима, и то:

• ЕпиПен који садржи епинефрин,
• бронходилататорни лекови за лечење астме,
• масти и капи за очи, као што су дексаметазон и преднизолон, такође
• други лекови за ињекције, наиме хидрокортизон, амикацин и метараминол.

Ако имате астму или сте забринути да би сулфити могли да изазову алергијску реакцију, избегавајте ову храну и пиће.

Дијагноза сулфитне алергије

Ако се појаве поменути симптоми, одмах се обратите лекару. Ако ваш лекар мисли да имате одређену алергију, он или она ће извршити бројне тестове на алергију на храну, као што су тест коже и тест хране.

Тестирање сумње на алергију на храну као алергена врши се уношењем малих доза сулфита под надзором лекара. Ако не дође до реакције, количина сулфита ће се повећавати док се не достигне безбедан ниво излагања.

Ако се појаве симптоми, лекар ће одмах дати антиалергијске лекове за ублажавање реакције коју доживљавају.

У међувремену се врши и кожни тест за испитивање осетљивости на сулфите. Овај поступак ће ставити алерген на површину коже и подручје ће бити пробушено. Ако се појаве симптоми алергије на кожи, то значи да сте алергични на сулфитне конзервансе.

Како се носити са алергијама на сулфите

Баш као и друге врсте алергија, алергијама на сулфите се може управљати како би се спречило појављивање алергијске реакције. Главни кључ за превазилажење и спречавање алергија на храну је избегавање окидача.

Поред тога, не заборавите да увек прочитате састав хране и пића које треба купити. За људе који болују од астме, потрудите се да увек носе прописане лекове са собом, посебно када једу вани, за сваки случај.

Алергије на сулфитне конзервансе чешће се јављају код особа са астмом. Међутим, то не значи да су сви који имају историју астме такође алергични на сулфите. Препоручујемо вам да се обратите лекару како бисте добили праву дијагнозу и лечење.