Преглед садржаја:
Шта је аспартам?
Аспартам је вештачко заслађивач направљен од комбинације две аминокиселине, наиме аспарагинске киселине и фенилаланина. Ова супстанца се обично користи за замену улоге шећера у храни и пићима. Аспартам има слатки укус до 200 пута у поређењу са обичним шећером, али има исти број калорија.
Иако много слађи од шећера, обојица имају садржај калорија од четири калорије по граму. Слатки укус који је далеко изнад шећера тера нас да га конзумирамо само у малим количинама. Са истим садржајем калорија као шећер, али уз малу употребу, аутоматски ће број калорија које уђу у тело бити мањи.
Да ли је ово вештачко заслађивач сигурно?
Приликом конзумирања аспартама, метаболички процеси у телу ће га разбити на метанол. Овај процес се такође дешава у вашем телу када конзумирате воће, сокове, ферментисана пића и неколико других поврћа, тако да метаболички процес аспартама није нови процес за тело. Иако је реч о вештачком заслађивачу, Удружење за храну и лекове (ФДА) Сједињених Држава одобрило је употребу ове супстанце као сигурно заслађивач за конзумацију од 1981. године.
У складу са ФДА, БПОМ такође дозвољава употребу аспартама као вештачког заслађивача све док узима у обзир ограничење количине дневног уноса. Иако је дозвољено и сигурно, не значи да његова употреба не доводи до контроверзе о штетним ефектима који могу да га прате.
Према веб локацији Диабетес Селф-Манагемент, употреба аспартама носи неколико штетних ефеката на здравље. Неки од њих су тровање метанолом. Тровање метанолом карактеришу симптоми главобоље, вртоглавице, звона у ушима и слабости. Други лоши ефекти који могу настати су оштећење мозга од рака. Међутим, не постоји званична тврдња да је ово вештачко заслађивач штетно за тело.
До сада је аспартам најиспробанија супстанца. На основу резултата испитивања, ову супстанцу могу да конзумирају готово сви, осим рођених са ретким генетским поремећајем тзв фенилкетонурија (ПКУ). Поремећај чини да тело оболелог не може да разгради фенилаланин, тако да ће конзумација вештачких заслађивача који садрже фенилаланин сигурно имати негативан утицај.
Аспартам за пацијенте са дијабетесом
Бити особа са дијабетесом значи да морате обратити пажњу на унос шећера који улази у тело. Не само шећер, они такође морају да контролишу број калорија и угљених хидрата из хране и пића које конзумирају.
Са нивоом слаткоће који достиже 200 пута више од природних заслађивача, дијабетичари често бирају аспартам да би дао слатки укус храни и пићу као замену за шећер. Користећи ово вештачко заслађивач, дијабетичари и даље могу уживати у слатком укусу, не бринући се о броју уноса калорија.
Иако је безбедан за дијабетичаре, његова употреба не може се дати безбрижно. Још увек морате обратити пажњу на садржај који улази у тело.
БПОМ наводи да је дозвољени унос аспартама чак 40 милиграма по килограму телесне тежине дневно. Дакле, ако имате 50 килограма, количина заслађивача коју можете дневно да унесете је 2.000 милиграма дневно.
Упркос томе, заправо, количина коју свакодневно конзумирате обично је само 10 процената ограничења за препоруку БПОМ. То је зато што ово вештачко заслађивач већ има врло сладак укус, тако да вам треба само врло мало.
Неки људи се могу осећати нелагодно или оклевају да користе аспартам због његових неприродних својстава, иако су нека истраживања изјавила да је безбедан. Дијабетичарима препоручујемо да наставе да се консултују са својим лекаром у вези са безбедном употребом аспартама и препорученом дозом дневно. Нарочито ако ћете ићи на дијету и заменити природни унос шећера.
Икс
