Препознајте различите ензиме у људској пробави и њихове функције

Да ли сте се икада запитали како се храна пробавља у телу након што се сити? Процес варења хране у телу укључује низ органа којима управља нервни систем и којима помаже група дигестивних ензима.

Пробава уз помоћ ензима (ензиматских) заправо се већ јавља у устима. Рафинисана храна се свари у стомаку и резултати се шаљу у црева. Током ове серије процеса, ензими помажу у промени облика хране у мање комаде, тако да их крв може апсорбовати и циркулирати.

На које ензиме се говори и њихова функција у варењу?

Упознајте дигестивне ензиме и како уопште делују

Свака храна коју једете треба да се свари у основне хранљиве састојке као што су масти, протеини, угљени хидрати и витамини и минерали. Циљ је да се ове хранљиве материје лако апсорбују и прострује кроз крвоток да би подржале различите телесне функције.

Већини дигестивног процеса помажу ензими који се производе из различитих тачака дигестивног тракта. Без ензима, храна ће се акумулирати само у стомаку. Ваше тело неће моћи да добије хранљиве састојке и енергију из хране.

У вашем дигестивном систему постоји низ места за производњу ензима. Та места су пљувачне жлезде, јетра (јетра), жучна кеса, унутрашњост стомачног зида, панкреас и унутрашњи зидови танког и дебелог црева.

Количина и врста ензима који се формирају зависи од врсте и количине хране коју једете. Упркос томе, начин на који пробавни ензими заправо раде сличан је другим ензимима у вашем телу.

Сви дигестивни ензими део су велике групе ензима који се називају хидролазе. Ова група ензима користи молекуле воде да разбије хемијске везе које чине хранљиве састојке у храни или течности.

Ензими за варење делују као катализатор, а то је супстанца која убрзава брзину хемијских реакција. У дигестивном систему, ови ензими убрзавају хемијске реакције да би разложили угљене хидрате, протеине и масти у њихове најмање облике.

После тога, тада црева могу да апсорбују хранљиве материје и пошаљу их у циркулаторни систем. Крв ће тада циркулирати хранљиве материје у све тјелесне ћелије како би створила енергију или обављала друге функције.

У вашем дигестивном систему има безброј ензима. Генерално, ови различити ензими су класификовани у четири групе, наиме како следи.

• Протеолитички ензими који разлажу протеине на аминокиселине.
• Липолитички ензими који разграђују масноће на масне киселине и глицерол.
• Амилолитички ензими који разграђују угљене хидрате и скроб (скроб) на једноставне шећере.
• Нуклеолитички ензими који разграђују нуклеинске киселине у нуклеотиде.

Разне врсте ензима у дигестивном систему

Пробавни систем разграђује хранљиве састојке које добијате храном, а затим их претвара у најмањи облик. Резултати овог разлагања су једноставни шећери, масне киселине, глицерол и аминокиселине.

Следе различити ензими који играју важну улогу у процесу разградње хранљивих састојака према месту производње.

1. Уста

Осим што се подвргава механичком процесу варења зубима и језиком, храну такође хемијски пробављају ензими лизозим, бетаин, бромелаин и амилазе. Ови различити ензими се мешају у пљувачки коју производе пљувачне жлезде.

Ензим амилазе подељен је на птиалин амилазе које производе пљувачне жлезде и амилазе произведене у панкреасу. Његова функција је да разграђује скроб (шкроб) у храни на једноставне шећере попут глукозе. Овај једноставни шећер касније ће постати извор енергије за ваше тело.

Када се шкробна храна попут пиринча или кромпира почне распадати, можете открити слаткоћу настале малтозе. Ово је знак да је ензим амилазе почео да делује у устима.

У међувремену, ензими лизозима имају антибактеријска својства која могу заштитити тело од микроба у храни. Ензими бетаин функционишу у одржавању равнотеже ћелијских течности, док ензим бромелаин има антиинфламаторна својства.

2. Стомак

Зид стомака лучи хлороводоничну киселину (ХЦл) која убија бактерије и чини стомак довољно киселим да подржи функцију ензима протеазе. То је врста ензима који разлаже протеине на мање молекуле.

Пробавни тракт производи неколико ензима протеазе, али најважнији су пепсин, трипсин и химотрипсин. Међу три дигестивна ензима, оно што производи желудац је ензим пепсин.

Пепсин у почетку има неактивни облик назван пепсиноген. Једном када упознате желучану киселину, пепсиноген се претвара у пепсин и може да обавља своју функцију. Овај ензим претвара протеине у мање молекуле зване пептиди.

Осим пепсина, у вашем стомаку су и ензими ренин, желатиназа и липаза. Ренин је ензим који специфично пробавља протеине у млеку, а затим их разграђује на пептиде тако да их пепсин може разградити.

Желатиназа разлаже велике протеине у месу на молекуле средње величине. Овај молекул се затим даље разграђује ензимом пепсином у желуцу и трипсином у цреву да би постао аминокиселине. У међувремену, липаза разграђује масноће.

3. Панкреас и зид танког црева

Храна која је рафинисана у вашем стомаку и даље мора да прође кроз даљи процес разградње у танком цреву. Овом процесу помажу различити ензими које производи панкреас.

Овде су наведени различити ензими које производи панкреас и њихове функције.

Липаза

Панкреас производи разне пробавне ензиме који се шаљу у танко црево, од којих је једна липаза. Главна функција липаза је разградња масти на мање молекуле зване масне киселине и глицерол.

Варење масти укључује неколико органа одједном. У почетку јетра производи жуч и преноси је у танко црево. Жуч претвара масноћу у много малих грудица. Ови угрушци се затим разлажу на масне киселине и глицерол.

Амилаза и други ензими који разграђују угљене хидрате

У исто време, панкреас такође производи ензиме амилазе панкреаса. Овај ензим се преноси у црева да разгради угљене хидрате у глукозу. Глукоза је најједноставнији облик шећера који се апсорбује у крви и преноси око тела.

Зидови танког црева такође производе ензиме за разградњу угљених хидрата у друге једноставне молекуле осим глукозе. Следе сваки ензим у танком цреву и резултати његовог разградње.

• Сукраза: разлаже сахарозу на дисахариде и моносахариде.
• Малтаза: разлаже малтозу на глукозу.
• Лактаза: разлаже лактозу на глукозу и галактозу.

Трипсин

Иако постоји разградња масти и угљених хидрата, постоје и пробавни ензими који такође раде на разградњи протеина. Ензими који играју улогу у овом процесу су трипсин и химотрипсин. Такође се пуштају из панкреаса у танко црево.

Функција трипсина и химотрипсина је разградња протеина на аминокиселине. Аминокиселине су најмање јединице које чине ваше тело и храну коју конзумирате. Ваше тело може апсорбовати протеине само у облику аминокиселина.

Остали ензими

Осим претходних главних ензима, панкреас производи и бројне друге ензиме на следећи начин.

• Фосфолипаза : разлажу фосфолипиде (фосфор и масне везе) на масне киселине.
• Карбоксипептидаза : разлажу протеине на аминокиселине.
• Еластаза: разграђује протеин еластин.
• Нуклеазе: разграђују нуклеинске киселине на нуклеотиде и нуклеозиде.

Неки од ваших органа за варење производе дигестивне ензиме како би разградили хранљиве материје у њихов најједноставнији облик. Циљ је наравно да ћелије вашег тела могу да апсорбују хранљиве материје како би могле да формирају енергију и правилно извршавају своје функције.