7 Занимљиве користи васабија за здравље тела

Схоиу ака соја сос је главни додатак било ком тренутку када једете суши и сасхими. Међутим, неки други људи воле да додају укус својим суши уједима додавањем киселог ђумбира и васабија. Да, васаби је додатак у облику пасте са препознатљивом зеленом бојом. Осим што је укусна, ова јапанска биљка нуди и безброј добрих благодати за тело. Било шта, ха?

Шта је васаби?

Извор: Парна кухиња

За оне који једу или често једу суши, мора да вам је познат зелени додатак. Овај додатак се назива васаби који се обично служи уз ваша јапанска јела, као што су суши и сасхими.

Сама Васаби је заправо укључена у биљну биљку која је још увек у истој породици као купус или купус (Цруциферае / Брассицацеае). Као што назив говори, додатак храни који има латинско име Еутрема јапоница или Васабиа јапоница потиче из стабљике биљке васаби.

Стабљике биљака се уситњавају и даље обрађују, тако да могу произвести додатак храни текстуре попут пасте. Упркос томе, корени и стабљике такође садрже довољно јак укус, па се често прерађују у састојке хране.

Није чудо, Еутрема јапоница има препознатљиву арому која је прилично оштра у пратњи благо зачињеног укуса. За разлику од зачињеног чили соса који чини да пече језик, укус Васабиа јапоница то није случај. Додаци храни који се лако могу наћи у овом јапанском ресторану дају пикантни укус који се пробија од носа до главе.

Детаљно, ова биљна биљка обично расте у пролеће и захтева време жетве од приближно 18-24 месеца. Висина самог Васабија обично има висину до 60 центиметара (цм), дужину корена око 10-20 цм и пречник 3-5 цм.

Слично боји након обраде, и васаби који је још увек сиров, иначе непрерађен, такође има зелену боју у свим деловима.

Које су хранљиве материје у васабију?

Извор: Бетти-Цроцкер

Срећом по вас који волите овај један јапански додатак храни. Разлог је што није само укусан јер додаје укус јелу. Међутим, васаби такође има велику нутритивну вредност. У једном дубоком, Васабиа јапоница може да допринесе угљеним хидратима, протеинима, влакнима и мало масти.

Не само то. Можете добити бројне витамине као што су витамин А, витамин Б6, витамин Б12, витамин Ц, витамин Д, витамин Е и витамин К. Васаби такође садржи разне минерале који могу да помогну у допуњавању дневних потреба тела. Полазећи од калцијума, бакра, гвожђа, магнезијума, мангана, фосфора, калијума, селена и цинка.

Ова биљка, позната и као јапанска репа, у себи је богата бета-каротеном, глукозинолатом и изотиоцијанатом. Овај садржај изотиоцијаната доприноси пикантном укусу васабија. Зато када једете васаби, нос ће вам се исушити, а да то и не схватате.

Које су здравствене предности васабија?

Иако је често означен као лош због свог оштрог укуса и мириса, испоставило се да васаби има разне добре благодати за тело. Ево разних благодати васабија које је важно знати:

1. Смањивање ризика од рака

Ако једете васаби, заправо можете смањити ризик од развоја карцинома. Не без разлога, ово је захваљујући снажном садржају фитонутријената у њему који се назива изотиоцијанати. Изотиоцијанат, који му даје пикантни укус, је фитонутриентно једињење са снажним антиканцерогеним дејством.

Студија објављена у часопису Цанцер Епидемиологи, Биомаркерс анд Превентион то доказује. Резултати ових студија открили су да изотиоцијанатна једињења могу помоћи у спречавању раста ћелија карцинома плућа и рака једњака.

Чак и када је величина ћелија рака још увек врло мала. Ова једињења су у стању да убију ћелије рака без оштећења здравих делова око ових штетних ћелија. Не заустављајте се ту. Такође се верује да изотиоцијанатна једињења смањују ризик од развоја других карцинома, укључујући рак варења.

2. Одржавајте здравље срца

Осим вежбања и избегавања масне хране, једите и прерађену храну Васабиа јапоница такође вам може помоћи да одржите здраво срце. То је зато што васаби садржи антихиперхолестеролемик који може смањити висок ниво холестерола у телу.

Као резултат, комплементарна храна индиректно ће смањити ризик од кардиоваскуларних поремећаја, можданих удара и срчаног удара.

3. Лечење болова услед упале

Научници са Универзитета у Калифорнији у Сједињеним Државама открили су да васаби може ублажити бол изазван упалом или отицањем зглобова. У ово се верује јер ова јапанска биљка садржи изотиоцијанатна једињења која су директно повезана са пролазним потенцијалним рецепторима (ТРП).

ТРП је део мозга који је одговоран за препознавање различитих сензација, тако да могу преносити сигнале бола. Овде једињење изотиоцијаната делује заустављањем протока ових сигнала бола. Због тога ће бол постепено нестајати.

4. Антибактеријски ефекат

Још једна занимљива предност васабија је та што се може борити против бактеријских инфекција у телу. Студија коју је објавио Фронтиерс ин Мицробиологи то потврђује. Према његовим речима, васаби може помоћи у борби против бактеријског напада Есцхерицхиа цоли О157: Х7 и Стафилокок Ауреус .

Бактерије Есцхерицхиа цоли (Е. цоли) је врста бактерија која обично живи у цревима људи и животиња. Већина случајева благе дијареје обично је узрокована бројем бактерија Е. цоли која се повећавала. Међутим, неколико других врста као што су Е. цоли О157: Х7 може проузроковати теже стање.

Узмимо за пример случајеве озбиљних цревних инфекција, које могу довести до дијареје, болова у стомаку и високе температуре. Док бактерије Стапхилоцоццус ауреус који уђе у храну, може се развити да изазове инфекцију. Симптоми инфекције могу бити дијареја, грчеви у стомаку, мучнина и повраћање.

Занимљиво је да се испоставило да васаби има антибактеријска својства која могу помоћи у неутралисању токсина и развоју штетних бактерија у телу. Поред тога, овај додатак храни препознатљиве зелене боје такође је у стању да убије бактерије које су присутне у храни.

О томе сведочи студија спроведена на Универзитету Цхиба у Јапану. Експеримент је показао да је укључивање васабија у процес садње кромпира учинило да кромпир успева. Другим речима, биљка кромпира ће расти здравије него ако не користи васаби.

Још једно истраживање објављено у Јоурнал оф Апплиед Мицробиологи. Додавање културе васаби биљкама парадајза може смањити шансу за бактеријску инфекцију. Као резултат, биљке парадајза ће расти свежије и плодније.

5. Ублажите проблеме са дисањем

За оне који имају проблема са дисањем, на пример астму, мирис васабија може ублажити симптоме. То је захваљујући плинској компоненти садржаној у васабију. Компоненте које покрећу оштру арому могу дати јаку реакцију на респираторни тракт и сунчеве зраке.

Неки људи могу осетити вртоглавицу и зачињеност кад осете мирис васаби-а. Али не грешите, овај мирис је заправо добар за ваш респираторни систем.

6. Глатки систем за варење

Као што је раније поменуто, благодати васабија важне су за спречавање бактеријског напада. У овом случају, васаби је такође користан и за смањење раста бактерија у цревима. Због тога се верује да комплемент у сушију спречава ризик од упале желуца и карцинома желуца.

Чак и више од тога. Овај добар ефекат се такође може користити за спречавање тровања храном од једења сирове рибе, која се обично испоручује у облику сушија и сашимија. Редовно једење васабија добар је избор за побољшање рада дигестивног тракта, посебно црева.

То је зато што састојци васабија могу помоћи у уклањању токсина у телу захваљујући својим антибактеријским својствима. Поред тога, због високог садржаја влакана, ова биљка такође може да помогне варењу. Такође избегавате могућност да имате констипацију (констипацију), што је потешкоћа са дефекацијом.

7. Спречити гојазност

Студија у истраживању и пракси о исхрани открила је да је васаби успео да спречи могућност гојазности. Да, ови резултати су добијени експериментима спроведеним на експерименталним животињама које су често храњене храном са високим садржајем масти.

Као што вероватно већ знате, конзумирање превише извора масти може довести до драстичног дебљања до гојазности. Јединствено, мешање вруће воде са васабијем да би се добио екстракт може имати ефекат гојазности.

Након рутинског храњења храном са високим садржајем масти, експерименталне животиње су добиле неутрализаторе у облику екстраката из вруће воде и васабија. Коначни резултати показују да постоји смањен ризик од гојазности код експерименталних животиња којима се даје екстракт, у поређењу са онима који нису.

Иако су експерименти и даље ограничени на експерименталне животиње, благодати овог васабија не искључују исти ефекат на људско тело.

Да ли васаби има нежељене ефекте?

Извор: ЦБЦ

Као и сва друга храна, и васаби има нежељене ефекте када се конзумира у вишку. За оне од вас који не могу да једу суши и сашими без васабија као додатак, ипак треба да будете опрезни.

Јер то не искључује, превише јести Васабиа јапоница могу имати опасне нежељене ефекте. Ево различитих нежељених ефеката који се могу јавити ако једете превише ових додатака прехрани:

1. Омета рад јетре

Иза благодати које су добре за побољшање рада дигестивног система, али једење превише овог комплемента заправо даје супротно. Једи Васабиа јапоница у великим количинама ће заправо инхибирати процес апсорпције у телу.

Не схватајући, ово ће касније оштетити нормалну функцију јетре. Док би требало, јетра игра улогу у различитим активностима у телу. Почевши од уклањања свих токсина у телу, разградње засићених масти и складиштења глукозе (шећера у крви) у облику гликогена.

С друге стране, јетра такође има функцију да производи протеине у крви, производи жуч, да складишти вишак хранљивих састојака и враћа их у крвоток.

2. Повећава ризик од крварења

Васаби може повећати вероватноћу крварења код људи који имају поремећај крварења. И не само то, овај јапански додатак храни такође вам олакшава модрице ако имате поремећај крварења.

3. Успоравање згрушавања крви

Ризик од крварења узрокован је прекомерним уносом овог комплемента, наиме јер делује на успоравање згрушавања крви у телу. Посебно за људе са поремећајима крви.

Због тога се комплементарној храни карактеристичне зелене боје такође не препоручује да једете пуно пре операције. Разлог је тај што може постојати ризик од изазивања пуно крварења током операције.

Дакле, иако има низ добрих предности, важно је обратити пажњу на количину потрошње Васабиа јапоница . Посебно за оне од вас који сте трудни и дојите, требате се даље посаветовати о својој безбедности са својим гинекологом.

Може ли васаби изазвати алергијску реакцију?

Ако сте раније пробали васаби, али не осећате неке посебне реакције, ово је знак да немате алергију на овај састојак хране. Напротив, каже се да имате алергије Васабиа јапоница ако се након једења појаве симптоми алергије.

То се обично дешава јер сте алергични на састојке у њему Васабиа јапоница тхе. Узмимо за пример, садржај зачина као што су капсаицин и алил изотиоцијанат у овим састојцима хране може да изазове различите симптоме.

За разлику од оштрог ефекта ових једињења, алергијски ефекат може изазвати сасвим различите симптоме. Само уобичајена зачињеност изазваће само сузне очи, пецкање уста и иритацију слузокоже носа. У овом случају, ефекат је физиолошки и долази директно.

У међувремену, када сте алергични на једињења изнутра Васабиа јапоница , тада може проћи неко време док се симптоми не појаве. Може доћи до дијареје, мучнине, надимања, болова у стомаку, зачепљења носа и отока усана.

Чак и више од тога, можете се жалити на свраб по целом телу. Сензација свраба може се погоршати, узрокујући црвени осип на неколико делова коже. Истраживачи верују да ови алергијски ефекти настају због посебног односа са телесним системима.

Тачније, однос између неуролошког (нервног) система и садржаја зачињеног једињења у Васабиа јапоница . Зачињена и остра арома васабија шаље посебан сигнал у мозак. Као резултат, мозак на то реагује рекавши телу да сте јели ову храну.

Било у великим или малим количинама. Иако је то могуће, ваше тело заправо не може у потпуности прихватити комплементарни унос сушија. Ово стање затим узрокује свраб и друге симптоме алергије у телу.

Било би лепо не потценити жалбе које осећате након једења одређене хране. Ако после конзумирања васабија осећате да нешто није у реду са вашим телом, одмах се обратите лекару како бисте сазнали узрок и лечење.

Икс