Микрозелено, ситно зелено поврће које има тоне великих користи

Куповина поврћа у поврћу или на оближњој пијаци је практичније, али да ли сте икада замислили да сами узгајате поврће код куће? Не треба вам велика површина, јер су неке врсте зеленог поврћа толико мале да их можете посадити у прилично мале саксије. Зове се ситно зелено поврће микрозелена алиас конфети од поврћа или микро биљка . Хајде, упознајте се са овом маленом бандом од поврћа!

Шта су микро зелене?

Мицрогреенс су семе поврћа које се бере врло младо, у распону од 7-14 дана након клијања и појављивања младих листова. У зависности од сорте, микрозелени углавном имају егзотичан и опор укус - могу бити неутрални, зачињени, горки, кисели или чак јаког зачинског укуса.

Што генерално укључује поврће микрозелена су спанаћ, рукола, ротквица, босиљак, целер, поточарка, коријандер, першун, целер, власац, празилук, купус, карфиол, цвекла и броколи. Укључено је и неколико врста пасуља, попут грашка и леблебија микрозелена .

Због своје мини величине, микрозелена Можете га посадити сами код куће, као и биљку за украшавање собе. Ову малену верзију готовог поврћа можете купити и на најближој пијаци или супермаркету.

Здравствене користи од микрозелена

Верује се да је ово ситно зелено поврће хранљивије од одрасле верзије поврћа које се бере када је „довољно старо“. Поред тога, ово мини зелено поврће је такође богато ензимима, што га чини лакшим за варење. У зрелом поврћу, број ових хранљивих састојака може се смањити у порцијама док се наставља користити током раста.

Младо поврће и даље садржи витамине, минерале, антиоксиданте, бета-каротен, биљна уља и протеине који су комплетнији од одраслог поврћа. Показало се да висок садржај антиоксиданса у биљним изворима хране корисно за здравље и спречава разне хроничне болести - попут гојазности, дијабетеса, болести срца, високог крвног притиска и рака. Узмимо за пример полифенолне антиоксиданте који могу да смање ниво ЛДЛ и триглицерида и смање ризик од Алзхеимерове болести.

Штавише, ризик од бактеријске контаминације поврћа микрозелена мањи од клица или других зрелих биљака. Мицрогреен не расте у воденом медијуму што смањује потенцијал за развој бактерија. Део поврћа који се конзумира такође је ограничен на лишће и стабљике, а не на корење.

Упркос томе, потребно је још истраживања о користима микрозелена за здравље.

Како обрадити микрозелене за свакодневну исхрану?

Постоји много начина за улазак микрозелена у вашој исхрани, на пример:

• Додајте га као прелив за салате, супе и омлете.
• Мешајте га у смоотхие или сокове.
• Користећи га као украс (украсити) у главном јелу.
• Додајте га у пљескавице, сендвиче или тацос.

Икс