Глукоза вс. фруктоза, који шећер је здравији за тело?

Сваки дан не можете побећи од конзумирања шећера. Разлог је тај што готово сва храна или пиће које конзумирате садрже шећер у одређеној количини. Међутим, не знате све слаткоће само од једне врсте шећера, знате. Иако ваш језик не може да разликује разлику, ваше тело се може разликовати и другачије реаговати. Глукоза и фруктоза су две врсте једноставних шећера са различитим предностима и реакцијама у телу. Па, које су друге разлике? Хајде, одговор сазнајте у следећем прегледу.

Разлика између глукозе и фруктозе

Једноставни угљени хидрати су категорисани као моносахариди и дисахариди. Моносахариди су најосновнија врста једноставних угљених хидрата и састоје се од само једне јединице шећера. Па, глукоза и фруктоза су укључени у моносахариде. Иако припадају истој врсти, глукоза и фруктоза имају неколико основних разлика, укључујући следеће:

1. Процес у телу

Глукоза је најважнији и најомиљенији моносахарид у телу. Глукоза се назива и шећером у крви, јер када једном уђе у тело, садржај шећера у храни преносиће се крвљу. Овај шећер у крви повезан је са ензимима глукокиназа или хексокиназа током метаболичких процеса у телу.

Када једете храну са угљеним хидратима, ваше тело је прерађује у једноставне шећере у облику глукозе. Ова глукоза се може одмах користити као енергија или складиштити у мишићним ћелијама или ћелијама јетре као гликоген за даљу употребу.

У нормалним околностима, панкреас производи инсулин који функционише за транспорт шећера у крви до ћелија тела. Када у крви има превише шећера, инсулин ће транспортовати шећер у ћелије тако да ниво шећера у крви остане стабилан.

У међувремену, фруктоза се разликује од осталих врста шећера јер има другачији метаболички пут. Ова фруктоза није омиљени извор енергије за мишиће и мозак. То је зато што се фруктоза у јетри метаболише само ензимом фруктокиназа и она је липогена, која треба да произведе масти за тело.

2. Извори хране

Већина хране у основи садржи глукозу, фруктозу или чак обоје. Ове две врсте шећера главни су извор енергије за тело, које се природно може наћи у свежем воћу и поврћу.

Цела зрна садрже више глукозе него фруктозе. Примери су хлеб, грицкалице попут чипса и крекера, инстант овсена каша, житарице, гранола и тестенине.

У међувремену, фруктоза је познатија као воћни шећер јер се налази у многим плодовима. Фруктоза има слађи укус од осталих врста шећера. Други природни извори фруктозе налазе се у меду и поврћу, а такође се често додају газираним пићима и пићима са укусом воћа.

3. Фруктоза повећава телесну масноћу

Предност глукозе је у томе што не повећава триглицериде или масти у крви. Супротно томе, фруктоза је липогена или производи више масти.

Када једете храну са угљеним хидратима, фруктоза неће стимулисати производњу инсулина попут глукозе. Због тога фруктоза која улази у тело не може да контролише ниво шећера у крви. Ово је забрињавајуће јер фруктоза додаје више уноса масти него остали угљени хидрати.

Према студији објављеној у Јоурнал оф Нутритион анд Метаболисм 2013. године, нивои фруктозе у телу могу покренути метаболички синдром, медицинско стање које може повећати ризик од кардиоваскуларних болести и дијабетеса. Разлог је тај што фруктоза може повећати липиде у крви код одраслих људи за само две недеље, док пића заслађена глукозом то не чине.

Студија објављена у Јоурнал оф Нутритион анд Метаболисм 2013. године наводи да фруктоза може повећати мокраћну киселину у крви. У међувремену, у другој студији објављеној у Анналс оф Нев Иорк Ацадеми оф Сциенцес 2011. године наведено је да фруктоза може повећати абнормалне липиде у крви и резистенцију на инсулин.

Иако је глукоза у целини здравија од фруктозе, и даље морате ограничити дневни унос шећера из хране богате шећером. Намерава се да избегнете разне здравствене проблеме као што су гојазност, дијабетес и болести срца. Стога, Министарство здравља Републике Индонезије препоручује ограничење потрошње шећера, наиме 50 грама или еквивалент 5-9 кашичица дневно.

Икс