Оставите помфрит! кувајте кромпир на ових 5 здравих начина & бик; здраво здраво

Кромпир је врло хранљива гомоља. Садржи мало масти и калорија, а може вам обезбедити скоро 50 процената укупне препоручене дневне вредности витамина Ц, Б6 и калијума. Кромпир је такође обогаћен фитонутријентима, који су органска једињења на биљној основи за која се сматра да промовишу опште здравље. Међутим, начин на који кувате кромпир утиче на његову хранљиву вредност као и на укус.

Кромпир се често сматра „удобном храном“, храном која не само да вам може напунити стомак, већ вам и пружа унутрашње задовољство - истуцан и обрађен маслацем док не омекша. кремаст или пржена до златне хрскавице у биљном уљу. Међутим, знате, када кувате кромпир на овај начин, засићене масти и додатне калорије из овог начина кувања преокрећу здравствене предности кромпира и заправо вам дају „оружје за јело, господине“.

Зашто кување кромпира пржењем штети здрављу?

Мала порција помфрита - помфрит, хасхбровн, цурл помфрит - од популарних брзих оброка садржи у просеку 200-340 калорија. Али, ко би могао поднети да наручи само слане слане и масне крумпириће? Једна велика порција помфрита у ресторану брзе хране садржи између 370 и 730 калорија.

Од ове калоријске вредности обично се складишти око 8-17 грама масти, са око 1,5-3,5 грама засићених масти за малу порцију помфрита. Велика порција помфрита садржи између 11-37 грама масти, са 4,5-8 грама засићених масти.

Помфрит који се послужује у ресторанима често се умочи у кукурузно уље пре него што се уопште пржи. Рафинисано кукурузно уље сматра се једном од најгорих врста уља за људско тело. Поред засићених масти, кукурузно уље има 60 пута више запаљенских омега-6 масних киселина од Омега-3.

Храна која је пржена у хидрогенираном биљном уљу попут кукуруза, репице и сојиног уља може посебно оштетити здравље тела. Полинезасићене масти садржане у њима постаће ужегле услед сталног загревања и подгревања које погоршавају њихову структуру. Неприродне и топлотом оштећене масти играју велику улогу у подстицању упала у вашем телу, што је полазна тачка за многе уобичајене здравствене проблеме и болести, укључујући болести срца, гојазност, каријес, мождани удар и дијабетес.

Други начини кувања кромпира су здравији

Али ипак, у реду је уживати у кромпиру да бисте се решили „жеље за угљеником“ која вас и даље прогања без страха да ћете угрозити своје здравље и покварити свој програм исхране. Кључ је у начину кувања кромпира. Покушајте да се клоните пржења и биљног уља.

Наставите читати овај чланак да бисте сазнали како кувати кромпир у разним здравијим алтернативама, тако да можете уживати у укусном кромпиру и даље бити праћени разним здравственим предностима.

1. Стеам

Не одустајте још једном кад прочитате горњи наслов. Да, кромпир на пари звучи прилично непристојно и досадно. Међутим, постоји много начина да се од њега направи апетизирајуће јело.

Поспите своје омиљене суве зачине на пари кромпира, додајте прстохват соли и бибера. Додајте чили у праху за укус рибе или га помешајте са прахом рузмарина и жалфије за укуснији укус.

Или, зашто не пробати мало свежег биља? Грубо насјецкајте першун, босиљак, копар, тимијан или жалфију и поспите их куваним кромпиром. Такође додајте зачине, попут црног бибера и кима, како бисте додали дубину „досадном“ куваном кромпиру. Свеже биље има пуно антиоксиданата који се боре против слободних радикала. Листови босиљка садрже антиинфламаторна својства, а першун помаже у превенцији рака. Црни бибер има антибактеријска својства, а ким помаже дигестивном систему вашег тела, као и добар извор гвожђа.

Савети: за богатији укус, кромпир можете да кувате уместо да га кувате на пари у поврћу или месној чорби - не само у води.

2. Супа

Кувани кромпир исеците на коцкице и додајте га осталим комадима куваног поврћа, као што су броколи, шаргарепа, целер и лук, у биљној чорби или пилећој бујону са мало масти. Такође можете додати комаде пилетине за појачавање протеина. Не заборавите да зачините сланим бибером и осталим зачинима.

За „тежу“ верзију ставите клин од кромпира и омиљено поврће у чорбу, пустите да прокључа. После тога смањите ватру, покријте посуду и пустите да крчка 20 минута. Пустите да се мало охлади, па кромпир и поврће у пиреу, или док не постигнете конзистенцију супе коју желите. Додајте зачине, и кувајте још 5 минута.

3. Масх (пире кромпир)

Уместо путера, кромпир згњечите са обраним млеком или јогуртом са ниским садржајем масти. Обоје ће вам и даље дати мекану, кремасту текстуру пире кромпира коју волите, умањену за додатне калорије. Пире са пари карфиола и жалфије за посебан укус.

За здравију верзију кромпир прво можете да кувате тако што ћете га скувати са шест каранфилића белог лука. Оцедите и изгњечите кромпир и бели лук, па додајте сол, црни бибер, исечену љутику, и три кашике маслиновог уља.

4. Салата

Замените пунокалоричну мајонезу обичним немасним јогуртом или грчким јогуртом за освежавајућу салату од кромпира. Кромпир исеците на ситне комаде и помешајте га са обичним јогуртом, додајући лук, целер, црвену паприку и сецкани кисели краставац. Поспите сољу и бибером, мешајте док се равномерно не распореди.

5. Пећи

Пржење кромпира са нетакнутом кожом неће додати масноћу и калоријску вредност. Конзумација коже заједно са месом кромпира даје додатна влакна и калијум. Печени кромпир са кожом даје 4 г влакана и више од 900 мг калијума, док једење меса даје само 2 г влакана и око 600 мг калијума.

Печени кромпир послужите преливен обичним грчким јогуртом, броколијем и сосом од салсе или сецканим свежим зачинским биљем, уместо да на њега додате брдо нарибаног сира, павлаке или путера. Савет: Пре печења кромпир умотајте у алуминијумску фолију да задржи све хранљиве материје. кромпир.

Или, уместо да из свог омиљеног ресторана брзе хране наручите клинове од кромпира, можете сами кувати кромпир код куће. Кромпир исеците на густе клинове и ставите на посуду за печење. Намазати уљем заитунг и зачинити сољу и бибером. Пеците у рерни на 450ºЦ 15-20 минута, окрећући једном да се осигура да клинови порумене са свих страна.

Алтернативно, пресеците кромпир на пола и састружите мало средине меса; Премажите маслиновим уљем, поспите паприком у праху и пеците у рерни. Остатак умућеног кромпира помешајте са сецканим димљеним лососом, мало моцареле сира и немасном асан кремом за прелив.

Ако жудите за помфритом, кромпир нарежите по дужини (прво га прокувајте пет минута), умочите „помфрит“ у размућен бељак, оцедите и ставите на плех. Пеците у пећници на 200 ° Ц 35 минута, окрећући једном да се осигура да клинови порумене са свих страна. Кување оваквог кромпира сматра се здравијим од пржења на пуно уља.

Икс