Све што треба да знате о протеинима сурутке & булл; здраво здраво

Протеини су један од хранљивих састојака који су потребни људима, а који функционише за изградњу мишића и телесних ткива. Али постоји много врста самих протеина. Један од њих је протеин сурутке. Протеини сурутке широко користе спортисти и људи који желе да повећају мишићну масу. Ево свега што треба да знате о протеинима сурутке.

Разне занимљиве чињенице о протеинима сурутке

1. Имати другачији облик и функцију

Постоје 3 облика протеина сурутке: прах, концентрат и изолат. Сурутка у праху се често користи у прехрамбеној индустрији, на пример месо, хлеб и грицкалице. Ова врста протеина сурутке се чешће користи у храни од спортских додатака.

Концентрат сурутке је врста сурутке која је прошла процес одвајања воде, лактозе и мале количине минерала. Ова врста сурутке садржи пуно активних компонената, тако да је спортисти често користе као спортски додатак.

У међувремену, изолат сурутке је извор чистих протеина, јер садржи концентрацију протеина до 90% или више. У сурутки се масноћа и лактоза потпуно одвајају тако да је могу јести људи који имају интолеранцију на лактозу. Међутим, иако је садржај протеина висок, ова врста сурутке садржи пуно денатурисаних протеина у процесу прераде, тако да је мање ефикасна за изградњу мишића.

2. Може повећати имунитет

Сурутка садржи цистеин, аминокиселину која садржи антиоксиданте. Цистеин може помоћи телу у борби против различитих болести. Неколико студија је такође показало да је мање вероватно да ће људи који једу протеине сурутке бити заражени бактеријама или вирусима

3. Инхибира разградњу телесних протеина

Протеини сурутке садрже БЦАА, који су група аминокиселина које имају важну улогу у повећању синтезе протеина и инхибирају разградњу протеина у телу. Стога БЦАА могу одржавати ниво протеина у телу.

4. Ефикаснији од протеина казеина

Казеин је врста протеинске компоненте која се може наћи у млеку и даје млеку белу боју. Тело апсорбује казеин дуже и спорије од протеина сурутке. Поред тога, истраживање је показало да потрошња сурутке повећава стварање протеина за 68% у поређењу са казеином који је само 31%.

5. Најбоље је конзумирати пре, после или током вежбања

Конзумација сурутке непосредно пре, после или током вежбања повећаће мишићну масу и максималан опоравак мишића код спортиста.

6. Помагање опоравку мишића након вежбања

БЦАА садржани у сурутки такође могу помоћи процесу опоравка мишића након вежбања. Поред тога, осећај болности због вежбања такође ће брже нестати конзумирањем протеина сурутке.

7. Може побољшати спортске перформансе

Осим цистеина, сурутка садржи аминокиселину триптофан. Током вежбања мозак троши ову аминокиселину тако да производи серотонин, супстанцу која изазива осећај умора. Када се нивои триптофана повећају, то може смањити производњу серотонина како би се смањио умор.

Икс