Не једите га само, пробајмо ова 3 укусна рецепта са кељем

Кељ често замењује са спанаћем, поврће које је врло лако прерадити у разна јела. Ако сте га све ово време обрађивали само за поврће, треба да окусите следеће препоруке рецепата за кељ.

Не само да је укусан, кељ има здравствене предности

Извор: Смрча једе

Кељ је једно од зеленог поврћа које је врло често у југоисточној Азији, посебно у Индонезији. Водени спанаћ има листове врућег облика ширине 2,5 до 8 цм. Ово зелено поврће садржи разне витамине и минерале који су потребни телу, укључујући:

• Фолат
• Витамин А.
• Витамин Б3
• Витамин Б5
• Витамин Ц
• Калијум
• Калцијум
• Гвожђе
• Фосфор

Није познато много, кељ такође има низ здравствених благодати, као што су:

• Против оштећења јетре.
• Као антиинфламаторно и антиканцерогено јер садржи јаке антиоксиданте.
• Спречити анемију.
• Одржавајте здраву кожу, косу и очи.

Укусан и практичан рецепт за кељ

Након што сазнате разне предности воденог спанаћа, немојте се устручавати да га прерадите у свом дневном менију. Ево разних рецепата са кељем које можете испробати код куће:

1. Кељ зачињена љута орахњача

Материјали:

• 3 кашике уља за јело
• 200 гр кеља, сианги
• 3 комада лишћа креча
• Со
• Бибер у праху
• Шећер

Млевени зачини

• 5 свећа, пржених или печених
• 2 велика црвена чилија
• 3 комада чилија црвеног птичјег ока
• 5 младог лука
• 3 каранфилића белог лука

Како направити:

1. Загрејте уље за кухање у тави.
2. Пирјајте млевене зачине и лишће креча док не заударају.
3. Уђите у кељ, добро промешајте.
4. Унесите сол, бибер и шећер по укусу према укусу.
5. Кувајте док се маринада не упије.
6. Служите топло.

2. Кале тауко зачин

Извор: Галерија кувања

Материјали:

• 2 кашике уља за сотирање
• 3 комада лишћа креча
• 3 ловорова листа
• Галангал од 2 цм, згњечен
• 2 цм ђумбир, згњечен
• 3 кашике таука
• 200 гр кеља, сианги
• Со
• Бибер у праху
• Шећер
• 12 препеличјих јаја, тврдо кувано, ољуштено

Млевени зачини:

• 6 љутика
• 3 каранфилића белог лука
• 3 цм кенцур

Како направити:

1. Припремите таву и загрејте уље на њој.
2. Пирјајте пире зачине заједно са лишћем креча, ловоровим листом, калангалом и ђумбиром. Добро промешајте и кувајте док не заудара.
3. Уђите у тауко, добро промешајте.
4. Уђите у кељ, добро промешајте да се зачини савршено упију.
5. Додајте сол, бибер у праху и шећер по укусу.
6. Кувајте док кељ мало не увене и додајте препеличја јаја, добро промешајте.
7. Служите топло.

3. Рецепт за кељ хрскава

Извор: Бибер

Материјали:

• 2 грозда кеља, сианги
• 200 мл уља за јело

Материјал облоге:

• 100 грама брашна средње протеина
• 25 гр пиринчаног брашна
• 15 грама брашна за зачине спремно за употребу
• 1 жуманце
• 300 мл хладне воде
• 1 кашичица соли

Састојци за сос:

• 2 кашичице печених шкампа, пире
• 2 црвена коврчава чилија, грубо исецкана
• 3 комада кајенског бибера, грубо исецканог
• 2 каранфилића белог лука, грубо исецкана
• 1 кашика парадајз соса
• 1 кашичица соли
• 1 кашика гранулираног шећера
• 2 кашичице смеђег шећера
• 2 кашичице саго брашна, растворено у 2 кашике воде
• 1 кашичица сирћета
• 400 мл воде
• 1 кашика уља за сотирање

Како направити

1. Да бисте направили сос, припремите таву која је подмазана. Пирјајте шкампе, црвене чилије, чилије од птичјих очију и бели лук док не миришу.
2. Додајте воду и пустите да прокључа.
3. Након кључања додајте парадајз сос, со, шећер и смеђи шећер. Поново кувати док не прокључа.
4. Унесите раствор саго скроба, мешајте док не пропухне.
5. Искључите ватру и додајте сирће па добро измешајте.
6. Да бисте направили раствор за премаз, помешајте све састојке заједно у чинији.
7. Затим умочите кељ у материјал за облагање.
8. Пржите кељ на загрејаном уљу док се не кува.
9. Послужите кељ хрскава са сосом.

Икс