7 Извори хране пробиотика, добрих бактерија за здравље & бик; здраво здраво

Слушајући реч бактерија, људи обично увек замишљају све што је лоше и повезано са болестима. На крају крајева, узимате антибиотике за лечење бактеријских инфекција. Бактерије на погрешном месту могу стварати проблеме, али постоје добре бактерије које могу подржати наше здравље. Добре бактерије зову се пробиотици. Где можемо добити пробиотичке изворе? Претходно прво морамо знати шта су пробиотици.

Шта су пробиотици?

Пробиотици су микроорганизми који могу помоћи у спречавању и превазилажењу болести. Помагање дигестивном систему и јачање имунолошког система данас су најпопуларнија употреба пробиотика. Пробиотици у нашем телу постоје природно. Међутим, пробиотике можете добити и из хране, пића и суплемената.

Пробиотици су познати од почетка 20. века, када је Елие Метцхникофф, или познатији као отац пробиотика, открио да бугарски становници у селима могу да живе веома дуго, иако живе са екстремном глађу и лошим временским условима. Елие теоретише да могу преживети манипулишући микроорганизмима присутним у њиховом дигестивном систему. Трик је у конзумирању киселог млека које садржи добре бактерије за њихова тела. Од тада је урађено много истраживања како би се развила Елиеова открића у области пробиотика.

Како делују пробиотици?

Истраживачи покушавају да истраже како би открили како ове бактерије заправо раде. Ево неколико начина на које пробиотици могу користити вашем здрављу:

• Када узимате антибиотике, не само да се убијају лоше бактерије, већ и све добре и лоше бактерије. Конзумирањем хране или додатака који садрже пробиотике, ваше тело ће моћи да обнови добре бактерије које су убијене.
• Пробиотици могу помоћи вашем телу да уравнотежи добре и лоше бактерије у вашем телу, тако да ваше тело може да ради како треба.

Врсте пробиотика

Постоји много бактерија које се могу класификовати као пробиотици. Све ове бактерије имају различите предности, али готово све ове бактерије спадају у исте две групе:

• Лацтобациллус. Бактерије у овој групи су вероватно бактерије којих има највише у пробиотичким производима. Бактерије у овој групи су оне са којима се сусрећете у јогурту или другој ферментисаној храни. Неке од бактерија у овој категорији могу спречити дијареју и помоћи људима са интолеранцијом на лактозу.
• Бифидобацтериум. Бактерије из ове групе најчешће се налазе у храни на бази млека. Бактерије у овој категорији могу ублажити знакове болести попут синдрома иритабилног црева (ИБС) или поремећаја дигестивног система.

Које болести пробиотици могу спречити или лечити?

Пробиотици помажу да пробавни систем пробави храну коју једете. До сада истраживачи још увек покушавају да посматрају које се болести најбоље лече пробиотиком. Неке од болести код којих пробиотици могу да помогну су:

• синдром раздражљивих црева
• упална болест црева (ИБД), која је запаљење дебелог црева и танког црева
• инфекција дијареје (могу је изазвати вируси, бактерије или паразити)
• дијареја изазвана антибиотицима

Осим што утичу на варење, пробиотици могу утицати и на друге делове тела, као што су:

• екцем болест коже
• здравље урина и вагине
• спречити алергије и пелудну грозницу
• орално здравље

Извори пробиотика у храни и пићу

Неке од следећих намирница су познате као најбољи извори пробиотика, и било би боље да их конзумирате свакодневно ради одржавања здравља.

Јогурт

Један од најпознатијих и најједноставнијих извора пробиотика је јогурт, посебно домаћи јогурт. Јогурт је млеко допуњено пробиотицима као што су лактобацили или ацидофилус. Ако купујете у супермаркету, обратите пажњу на додатне састојке који се налазе у производу од јогурта.

Кефир

Кефир је ферментисано козје млеко помешано са зрном кефира. Поред тога што садржи лактобациле и бифидус бактерије, кефир је богат и антиоксидантима.

Кисели купус

Кисели купус је ферментисани купус (можете и друго поврће). Кисели купус није богат само пробиотицима, већ може да помогне и у смањењу алергија. Кисели купус је такође богат витаминима Б, А, Е и Ц.

Темпе

Ова храна, која је у Индонезији обично свакодневна јеловница, такође је богата пробиотицима. Произведен из ферментисане соје, темпех садржи витамин Б12. Укључен као вегетаријанска храна, темпех се такође може послужити лагано пржен, печен на роштиљу или јести са салатом.

Кимцхи

Кимцхи је азијска верзија киселог купуса. Кимцхи је резултат ферментације горушице и другог поврћа, а истовремено је сланог, киселог и зачињеног укуса. Кимцхи се обично служи са другом корејском храном. Поред тога што садржи корисне бактерије, Кимцхи садржи и бета-каротен, калцијум, гвожђе и витамине А, Ц, Б1 и Б2.

Није свима дозвољено да конзумирају пробиотичке производе

Све у свему, извори пробиотика у храни и пићу су производи који су сигурни за конзумацију. Међутим, људи који имају проблема са имунолошким системом или имају озбиљне здравствене проблеме не могу узимати пробиотичке производе. Унапред се консултујте да ли је безбедно за вас да конзумирате пробиотичке производе.

У одређеним случајевима, неки од нежељених ефеката приликом узимања пробиотичких производа су бол у стомаку, дијареја, надимање и гасови.У току неколико дана када почнете да узимате пробиотички производ. Пробиотичка храна понекад може да изазове и алергије. Ако доживите поменуте ствари, престаните да једете пробиотичку храну и обратите се свом лекару за даљу проверу.