Да ли је имитација меса за вегетаријанце здрава за тело?

Да ли сте икада наишли на месо са ознаком 'вегетаријанско'? Не треба се чудити. Ово месо је заправо имитација меса направљеног од биљних састојака као замена за право месо. Да бисте сазнали да ли је имитација меса за вегетаријанце здрава или не, прво сазнајте нутритивни садржај у наставку.

Да ли је имитација меса за вегетаријанце здрава?

Извор: Ливекиндли

Имитација меса за вегетаријанце позната је и као сеитан. Ово имитационо месо направљено је од протеина у пшеници који се назива глутен.

Израда се врши мешањем пшеничног брашна са водом да се формирају лепљиви праменови теста.

Затим се тесто испере водом, настављајући полако да га месите да бисте уклонили скроб из њега.

Након испирања, преостали производ је чисти глутен жвакаће и лепљиве текстуре. То је оно што је познато као сеитан.

Иако је направљено само од пшеничног брашна, ово вегетаријанско месо је заправо здраво јер је богато протеинима и минералима. Једноставно конзумирањем 28 грама сејтана можете добити 104 кцал енергије и 21 грам протеина.

Ови прерађени производи такође садрже мало угљених хидрата и масти. Сеитан у истој количини садржи само 4 грама угљених хидрата и 0,5 грама масти.

Дакле, да ли је имитација меса из сејтана здрава? Наравно, да, за оне од вас који желите да повећате унос протеина.

Плус и минус конзумирања имитације меса за вегетаријанце из сејтана

Сеитан је прилично здрава алтернативна храна за вегетаријанце. Међутим, овај производ такође има недостатке.

Ево предности и недостатака конзумирања сеитана:

1. Високо протеин, али није потпун

Ово вегетаријанско месо назива се здравим, јер је врло богато протеинима. Количина протеина може се упоредити са протеинима пилетине и говедине.

Уносом 28 грама сејтана можете дневно задовољити скоро 50 посто потреба за протеинима.

Међутим, садржај протеина у сеитану је непотпун, јер овај производ не садржи аминокиселину лизин која је телу потребна. У ствари, тело лизин може добити само уносом хране.

2. Сигурно за људе који су алергични на соју, али могу изазвати друге болести

Соја је један од најчешћих алергена. У ствари, ови пасуљ богат протеинима користи се у многим вегетаријанским производима као што су темпех и тофу.

Сеитан не садржи соју, па је сигуран за људе са алергијама. Међутим, овај производ не могу да конзумирају људи који имају интолеранцију на глутен или имају целијакију.

Садржај глутена у вегетаријанском месу сеитана заправо може покренути симптоме, а не учинити оболелог здравим.

3. Богат хранљивим састојцима, али је прошао кроз доста обраде

Нутритивни садржај није једини фактор који може одредити да ли је имитација меса за вегетаријанце здрава или не.

Иако је хранљив, овај производ је прошао кроз различите процесе обраде. Због тога се ова храна више не сврстава у целину.

У реду сте да једете имитацију меса, све док је задовољена потреба за интегралним састојцима хране као што су поврће, воће, семе и слично.

Имитација меса заправо треба да буде ограничена ако сте често јели прерађену храну.

Да ли је имитација меса здрава за вегетаријанце, заправо све зависи од ваше дијете.

Имитација меса даје велику количину протеина, али свеједно бисте требали добити комплетне протеине из орашастих плодова и семена.

Потрошња такође не би требало да буде прекомерна. Само направите вештачко месо као алтернативу, тако да дневни мени са храном постане шаренији.

Ограничите потрошњу ако имате гастроинтестиналне тегобе након што пробате овај производ.

Икс