Предности и недостаци конзервиране хране & булл; здраво здраво

Конзервирана храна вам олакшава, треба вам само мало времена да је загрејете и онда је можете одмах појести. Брзо, тренутно, лако и ништа мање укусно, то су предности које нуди конзервирана храна. Уз ове разне предности, није ни чудо што многи људи почињу да једу конзервирану храну и стављају је међу своје прехране. Међутим, какве су последице ако често једете конзервирану храну?

Позитивна страна конзервиране хране

Осим што је конзервирана храна лака, практична, тренутна и укусна, има и друге позитивне стране, а то су:

Конзервираној храни не недостаје хранљивих састојака

Храна у конзервама не садржи увек мање хранљивих састојака од свеже или смрзнуте хране. У ствари, конзервирана храна такође садржи готово исте хранљиве састојке као и свежа храна. Протеини, угљени хидрати, масти и витамини и минерали растворљиви у мастима, попут витамина А, Д, Е и К, још увек се налазе у конзервираној храни. На основу истраживања, хранљиве материје у храни су и даље нетакнуте након што се храна стави у лименку, иако је количина благо опала.

Неке хранљиве материје које нису отпорне на топлоту такође могу бити оштећене, попут витамина растворљивих у води, на пример витамин Ц и витамин Б. Ова врста витамина је веома осетљива на топлоту и ваздух, па се витамин може проћи након проласка кроз грејање, кување и складиштење.

Не брините, неке конзервиране намирнице такође могу имати већи ниво хранљивих састојака од уобичајене хране. На пример, парадајз и кукуруз имају виши ниво антиоксиданса након што прођу кроз процес загревања, па парадајз и кукуруз у конзерви могу да имају више антиоксиданата него што је нормално.

Негативна страна конзервиране хране

Конзервирана храна нам олакшава и има бројне предности. Поготово ако смо на дугом путовању, конзервирана храна је најпрактичнија за ношење и у којој је лако уживати. Међутим, иза позитивне стране, конзервирана храна има и негативну.

Конзервирана храна са додатком соли и шећера

Сол, шећер и конзерванси обично се додају неким конзервираним намирницама. За вас који сте здрави, можда ово није проблем ако се једе у разумним границама. Међутим, онима који пате од високог крвног притиска или болести срца, конзервирана храна може погоршати ваше здравствено стање јер та храна углавном има висок садржај соли.

Сол у облику натријума у ​​конзервираној храни обично се налази у високим нивоима, јер такође служи за одржавање квалитета конзервиране хране. Превише потрошње соли или натријума може довести до пораста крвног притиска и поремећаја равнотеже електролита у вашем телу.

Висок садржај шећера у конзервираној храни такође има опасан утицај јер је вишак шећера повезан са повећаним ризиком од болести, као што су дијабетес мелитус типа 2 и болести срца. За оне који имате ову болест, требали бисте је ограничити, чак и ако можете да избегнете да једете конзервирану храну, једење свеже хране је за вас боље.

Пре него што купите конзервирану храну, било би добро погледати доступне информације о хранљивој вредности. Обратите пажњу на састојке у њему, колико натријума, калорија, масти и других хранљивих састојака садржи.

Конзервирана храна садржи БПА

БПА или бисфенол-А је хемикалија садржана у амбалажи за храну, укључујући и лименке. Истраживања показују да се БПА у конзервираној храни може пребацити са облоге лименке на храну. БПА који улази у тело повезан је са здравственим проблемима, попут болести срца и дијабетес мелитуса типа 2, а такође може да изазове сексуалну дисфункцију код мушкараца.

Истраживање објављено у часопису Енвиронментал Ресеарцх показује да је једење конзервисане хране повезано са већим концентрацијама БПА у урину, што више хране из конзерве поједете, већи ниво БПА се налази у урину. Међутим, ниво БПА који се налази у конзервираној храни варира у количинама.

Будући да су ефекти БПА на здравље веома опасни, чак је и Америчка администрација за храну и лекове забранила употребу БПА за паковање у контакту са храном, али употреба амбалаже за храну која садржи БПА још увек се проналази.

Конзервирана храна ризикује да садржи штетне бактерије

Иако ретка, конзервирана храна која није правилно обрађена може садржати штетне бактерије познате као Цлостридиум ботулинум. Једење конзервиране хране која садржи ове бактерије може довести до болести која се назива ботулизам, што може довести до парализе, па чак и до смрти ако се не лечи. Да бисте то избегли, важно је да пре куповине проверите стање конзерве, не купујете конзервирану храну која је оштећена, на пример конзерва је испупчена, удубљена, испуцала или цури.