Ретко познате здравствене користи мастила од лигњи

Лепеза Плодови мора можда упознато са укусним јелом од лигња. Мастило за лигње препознаје се по препознатљивом укусу који додаје његову укусност. Поред укусног укуса, очигледно су и здравствене предности мастила од лигњи.

Разне здравствене предности мастила од лигњи

Лигње, попут хоботница и сипа, емитују мастило као облик самоодбране од предатора. Лигње углавном имају плаво-црну боју мастила, док хоботница и сипа имају дубоко црно и смеђкасто црно мастило.

Плаво-црну боју у мастилу од лигњи узрокује меланин, природни пигмент изведен из деривата аминокиселина. Меланин се производи из жлезда у ћелијским врећицама које се излучују заједно са протеинима, мастима, минералима и другим важним хемијским једињењима. На пример тирозин и допамин.

Неке супстанце у мастилу од лигња су корисне за здравље, као што су:

Антиоксиданти који играју улогу у превенцији рака

Благодати мастила од лигњи могу деловати као средство против рака, због садржаја меланина и пептидогликана. Меланин је тамна боја изведена из аминокиселине која се користи као оружје за заштиту од предатора.

Испоставило се да механизам лигњи у производњи меланина такође производи разне хемикалије и ензиме који делују као антиоксиданти, попут тирозина, катехоламина и допамина.

У међувремену, пептидогликан је једињење које је резултат полисахарида и олигопептида за које се показало да имају антиканцерогено деловање, као што је подстицање смрти ћелија карцинома или апотоза и сузбијање раста и ширења ћелија карцинома у телу.

Аминокиселине за одржавање здравих можданих ћелија и живаца

Мастило за лигње садржи довољно високу количину слободних аминокиселина, таурина, а затим глутамата и тирозина.

Висок ниво аминокиселина које поседује мастило за лигње заправо функционише у активности фагомиметички или способност „једења“ страних супстанци као облика одбране од предатора.

Међутим, испоставило се да аминокиселине из мастила лигње такође имају добре користи за здравље ћелија тела, попут таурина, важног за здравље мозга и нервних ћелија.

Поред тога, аминокиселине су такође у стању да смање ризик од хипертензије и хиперхолестеролемије. Глутамат је аминокиселина која има јединствени слани или „умами“ ефекат у мастилу од лигњи.

Незасићене масне киселине могу деловати антибактеријски

Благодати мастила од лигања називају се и природним антибиотиком, јер садрже незасићене масне киселине као што су ДХА, олеинска киселина и ЕПА које имају антибактеријска својства.

Поред тога, неколико студија је такође показало да је мастило од лигњи способно да одговори на бактерије које изазивају дијареју и тифус попут Стапхилоцоццус ауреус, Салмонелла сп и Есцхерицхиа цоли.

Иако мастило за лигње има низ здравствених благодати за тело, ипак је лигња Плодови мора која има висок садржај холестерола који ће, ако се поједе превише, заправо штетити здрављу, посебно срцу и крвним судовима.

Лигње треба јести само умерено. Затим одаберите прави мени за кување да бисте умањили унос засићених масти у тело.

Икс