Резанци или пиринач, који је здравији за јело? & бик; здраво здраво

Обоје су извори угљених хидрата, резанци и пиринач се понекад често конзумирају заједно. Често замените и потрошњу белог пиринча са резанцима инстант, под претпоставком да калорија неће бити толико ако пиринач једете у комплету са прилозима. Али које су предности и мане резанца и пиринча као извора угљених хидрата? Шта је здравије као свакодневна храна, резанци или пиринач?

Прво упознајте врсте угљених хидрата

Пре него што даље разговарате о бољем избору између резанци или пиринча, добро је прво знати шта су угљени хидрати, укључујући и врсте. Угљени хидрати су једна врста хранљивих састојака потребних телу. Служећи као главни извор енергије, угљени хидрати су познати и као основна храна. У телу се угљени хидрати претварају у глукозу која затим делује као гориво за телесне ћелије. Када је реч о потрошњи угљених хидрата, према Харвард Т.Х. Цхан Сцхоол оф Публиц Хеалтх, врста или квалитет угљених хидрата које конзумирате важнији су од израчунавања количине угљених хидрата које поједете.

Уопштено говорећи, постоје две врсте угљених хидрата, и то једноставни и сложени угљени хидрати. Једноставни угљени хидрати су, на пример, хлеб, пецива и колачи. Примери ових врста једноставних угљених хидрата су такође познати као пречишћено зрно . То значи да врста хране потиче од житарица које су претходно обрађене. Обрада ових житарица има за циљ да продужи рок трајања производа, али узрокује и губитак разних важних хранљивих састојака као што су витамини и минерали који се налазе у зрнима. Ова врста угљених хидрата игра велику улогу у повећању телесне тежине и потенцијално може да доведе до брзог повећања нивоа шећера у крви, тако да временом може покренути резистенцију на инсулин и довести до дијабетес мелитуса.

У међувремену, сложени угљени хидрати су здравија врста угљених хидрата. Сложени угљени хидрати су обично непрерађени или само мало обрађени. Примери укључују хлеб направљен од интегралних житарица, квиноје, смеђег пиринча, црног пиринча, интегралних житарица, поврћа и воћа. Ова врста угљених хидрата богата је витаминима, минералима, влакнима и фитонутријентима. Врсте намирница које садрже сложене угљене хидрате могу се добити из њих Интегралне житарице . Супротно пречишћено зрно , Интегралне житарице су семе које је још увек нетакнуто на кожи тако да су нивои витамина и минерала обично још увек потпуни. Саветује вам се да једете ширу разноликост сложених угљених хидрата од једноставних угљених хидрата.

Резанци или пиринач, који је здравији?

У основи су резанци или пиринач извори угљених хидрата. У поређењу са тим, 100 грама белог пиринча садржи 175 кцал калорија. За исте калорије потребно је 50 грама резанци (врста суве, некуване резанце). Дакле, у истој количини, на пример оба 100 грама, резанци ће допринети више калорија. Али ако питате који је здравији, онда су и бели пиринач и резанци које обично конзумирате мање-више исти. Враћајући се на претходни концепт, врста угљених хидрата коју конзумирате је важнија у поређењу са колико угљених хидрата поједете.

Резанци и пиринач су прерађени производи пречишћено зрно

Резанци које обично једемо су прерађени од пшеничног брашна. Ако се не каже да су резанци направљени од брашна Интегралне житарице , тада су резанци укључени у врсту обрађеног производа пречишћено зрно . Док је бели пиринач већ укључен у врсту пречишћено зрно . Дакле, ако погледате врсте, и резанци и пиринач су класификовани као прерађени производи од житарица. Превише рафинираних производа од зрна може повећати ризик од развоја метаболичког синдрома. Рафинирано зрно такође може покренути запаљење у телу и може довести до дегенеративних болести као што су болести срца, мождани удар и дијабетес.

Гликемијски индекс резанаца и пиринча је висок

Гликемијски индекс је мера која се користи за описивање како храна може утицати на повећање нивоа шећера у крви. Што је већи број гликемијског индекса, то је већа његова способност да повећа ниво шећера у крви. Гликемијски индекс је висок ако је изнад 70, умерен ако је у распону 56-69, а низак ако је испод 55. Бели пиринач има вредност гликемијског индекса 73, док су храна попут резанци и тестенине обично у категорија средњег гликемијског индекса.

Па, да ли је боље јести пиринач или резанце?

Осим наслеђене природе резанца и пиринча, начин на који једете ове врсте хране утиче и на то да ли је један од њих здравији или не. Ако једете инстант резанце са надом да ћете смањити калорије у поређењу са једењем пиринча уз прилоге, можда ћете морати да преиспитате. Калорије у једном пакету инстант резанци могу достићи 400 кцал. О високим нивоима засићених масти и натријума да и не говоримо. Ако поједете 100 грама пиринча са једном средњом кришком немасног меса, број калорија не сме бити већи од 300 калорија. Заједно са поврћем и воћем које имају ниску калорију, добијате хранљив оброк са истим бројем калорија као и паковање инстант резанци.

Дакле, ако се суочите са избором да ли ћете јести резанце или пиринач, неке ствари које бисте могли узети у обзир су:

• Врсте угљених хидрата: резанци направљени од интегралних житарица или Интегралне житарице било би боље у поређењу са белим пиринчем који укључује рафиниране житарице или пречишћено зрно . Међутим, смеђи или црни пиринач су квалитетнији од инстант резанци које обично конзумирате.
• Како се служи: мени са прженим пиринчем може садржати више угљених хидрата у поређењу са резанцима. Супротно томе, конзумирање инстант резанци понекад доприноси више калорија од конзумирања пиринча у комплету са прилозима у умереним количинама.