4 Рецепт за здраво и освежавајуће поврће тамаринд & булл; здраво здраво

Биљни тамаринд је омиљено јело многих људи. Осим што га је лако направити, саиур асем је и врло освежавајућ. Употреба тамаринда као једног од састојака карактеристична је за поврће тамаринд. Па, испоставило се да саиур аием нуди разне укусне и свеже креације рецепата. Хајде, завирите у разне креације рецепата за поврће тамаринд које можете испробати код куће како вам не би досадило.

Тамаринд рецепт за поврће

1. Кељ од поврћа тамаринд

Извор: Делициоус Сервинг

Ако поврће тамаринда које кувате обично не користи кељ, овог пута бисте требали пробати. Кељ не може само да се кува сотиран или да се сече, већ може бити и главни састојак поврћа тамаринд. Водени спанаћ има много здравствених благодати. Између осталог, одржавање здравља очију ради спречавања дехидрације.

Материјали:

• 3 купуса кеља, очистите и исеците
• 100 грама свежег црвеног пасуља
• 4 парадајза, исечена на четири дела
• 700 цц воде

Зачини:

• 2 каранфилића белог лука
• 7 младог лука
• 3 велика црвена чилија
• 2 кандила
• ½ кашичица куване пасте од шкампа
• Комад калангала, згњечен
• 3 ловорова листа
• Довољно тамариндне воде према укусу
• Соли по укусу
• Шећер по укусу

Како направити

1. Кувајте црвени пасуљ док не омекша.
2. Бели лук, љутику, црвени чили, лешник и кувану пасту од шкампа.
3. Закухајте воду у шерпи и додајте све зачине који су пасирани.
4. Додајте листове ловора, галангал, тамаринд воду, сол и шећер.
5. Унесите заједно кељ, парадајз и пасуљ. Кувати док се не скува.

2. Сунданско поврће тамаринд

Извор: Рецепти за зачињавање

Овај други рецепт са поврћем тамаринд можете испробати код куће као варијацију поврћа које обично правите.

Материјали

• 1 велика чајота, исечена на коцкице
• 5 дугих пасуља, исечених на комаде
• 2 комада кукуруза шећера, исеченог на комаде
• 50 грама мелињо
• 25 грама лишћа мелињо
• 50 грама кикирикија, кувано док не омекша
• 4 кашике тамариндне воде
• 2 ловорова листа
• 2 цм галангал гепрек
• 2 литре воде
• Соли по укусу
• Смеђи шећер по укусу

Млевени зачини

• 5 младог лука
• 2 каранфилића белог лука
• 3 црвена чилија
• 1 кашичица пасте од шкампа
• 3 зрна препрженог лешника

Како направити

1. Припремите лонац, кључајте воду док не прокључа.
2. Унесите галангал, ловоров лист и млевене зачине. Пустите да прокључа.
3. Уђите у кукуруз шећерац и мелињо, кувајте док се кукуруз не скува.
4. Уђите кикирики и чајота. Кувати док се бундева не скува.
5. Унесите лишће мелињо, дуги пасуљ, со, шећер и тамаринд воду. Добро промешати.
6. Кувати док се све не скува и служити топло.

Ако желите да буде зачињеније, можете додати црвени чили. Да бисте је учинили укуснијом и хранљивијом, можете додати и млади кукуруз шећерац.

3. Поврће жутог зачина тамаринд

Извор: Кулинарске информације

Овај рецепт за поврће тамаринд разликује се од осталих јер користи куркуму као зачин. Поред додавања сласности, куркума је позната и по разне здравствене бенефиције. Између осталог, за смањење гасова у дигестивном систему што чини надимање као и ублажава мучнину.

Материјали

• 2.000 мл воде
• 4 кашичице соли
• 3 кашике смеђег шећера
• 3 ловорова листа
• Калангал од 3 цм, згњечен
• 100 грама мелињо
• 2 комада кукуруза шећера, исечена на комаде од 2,5 цм
• ½ чајот, исечен на комаде
• 1 гомила кеља
• 2,5 кашике тамаринда раствореног у 3 кашике воде

Млевени зачини

• 4 кандила, препечена
• Куркума од 3 цм печена
• 1 кашичица пасте са шкампима на жару
• 8 љутика

Како направити

1. Припремите лонац, па прокувајте воду. Унесите млевене зачине, сол, смеђи шећер, ловоров лист, галангал и мелињо. Оставите док се мелињо не скува.
2. Додајте шећерни кукуруз. Кувати док не омекша.
3. Уђи у чајоту. Кувати док се не скува.
4. Додајте лишће мелињо, кељ и тамаринд воду. Мешајте док се не кува.
5. Служите топло.

4. Биљни тамаринд, Централна Јава

Извор: Рецепти кувара

Овај рецепт за тамаринд од поврћа са централне Јаване је прилично јединствен, јер маринада није пире, већ само нарезана.

Материјали

• 4 комада чајота, исечена на четири дела
• 6 дугих пасуља, исечених на комаде
• 1 кукуруз шећерац, исечен на комаде
• 100 гр мелињо
• 1 кашичица тамаринда
• Галангал од 2 цм, згњечен
• 3 ловорова листа
• 1 литар воде
• 1 кашичица шећера
• 1 кашичица соли

Зачините кришке

• 3 црвена чилија
• 2 зелена чилија
• 5 младог лука
• 2 каранфилића белог лука

Како направити

1. Оперите све поврће. Оставите по страни.
2. Растворити тамаринд са 2 кашике вреле воде, а затим га филтрирати. Узми воду и остави са стране.
3. Закухајте воду у шерпи, додајте нарезане зачине, ловоров лист и галангал. Добро измешајте и оставите да одстоји неко време.
4. Уђите у мелињо и чајоту. Кувати док се мало не скува.
5. Скувајте остатак поврћа и оставите да одстоји док не увене.
6. Додајте тамаринд воду, шећер и сол. Добро измешајте и склоните са ватре.

Икс