Колико поврће може трајати ако се чува у фрижидеру?

Један од најлакших начина да поврће дуже траје јесте чување у фрижидеру. Неке врсте поврћа се могу одмах складиштити, а да се не морају умотати, неке је потребно прво исећи. Постоје и врсте поврћа које треба учинити херметичним како би било трајније.

Са толико различитих метода складиштења, колико дуго поврће заправо траје када се чува на хладним температурама?

Рок употребе различитих врста поврћа у фрижидеру

Свака врста поврћа има различите карактеристике тако да је трајност различита.

Рок трајања краставаца сигурно се разликује од зелене салате, бели лук се разликује од ђумбира, патлиџан се разликује од паприке итд.

Ево трајности неколико врста поврћа које се обично конзумирају у фрижидеру:

1. Зелено лиснато поврће

Биљне чаршаве попут зелене салате, бок чоја и купуса треба прво опрати, а затим их умотати у марамицу или прозирну пластику пре него што их чувате у фрижидеру.

Овом методом салата може да траје 5 дана, бок чој 3 дана, а купус недељу дана.

Исто се односи и на тање лиснато поврће попут спанаћа и кеља.

Оперите текућом водом, замотајте или чувајте у пластичној кутији, а затим ставите на решетку за поврће. Оба могу да издрже до 3 дана у фрижидеру.

2. Зелено поврће није лишће

Лиснато зелено поврће обично траје дуже у фрижидеру због гушћег облика.

Зелени купус траје 5 дана, док брокула, прокељ , дуги пасуљ, карфиол држи 1 недељу.

Изузетак су шпаргле. Ово поврће траје само 2-3 дана у фрижидеру.

Међутим, можете га одржавати свежим умотавањем у марамицу или чувањем у чаши хладне воде.

3. Поврће у облику воћа

Извор: Мастер Цласс

Поврће у овој категорији се веома разликује. Црвена, жута и наранџаста паприка трају 5 дана, док зелена паприка може трајати и до 1 недеље.

Рођаци, наиме црвени и зелени чили, могу трајати и до 2 недеље.

Поврће попут патлиџана и краставца траје до 5 дана у фрижидеру. Парадајз може трајати 3 дана, али рок трајања може бити и 5 дана ако се чува на собној температури.

Неочекивано, лимун и лимета имају рок трајања до 3 недеље.

4. Поврће корена и гомоља

Корен и корен поврће треба чувати на хладном, тамном и сувом месту, као што је корпа за поврће или ормар.

Овом методом сачуваће се кромпир, слатки кромпир, бундева, цвекла, шаргарепа и слично поврће.

Чување овог поврћа у фрижидеру вероватно неће много променити његов рок трајања. Кромпир и бундева могу да трају 5 дана, слатки кромпир и шаргарепа 2 недеље, док цвекла 3 недеље.

5. Матично поврће и зачинско биље

Чување стабљика и зачинског биља у фрижидеру може им помоћи да дуже трају. Листови босиљка, млади лук и власац трајаће 3 дана.

Листови першина и менте могу трајати до 5 дана, док целер траје до 2 недеље.

Неке врсте лука такође дуже трају у фрижидеру.

Љутика се може чувати 1 месец, док бели лук и лук могу трајати до 2 месеца. Уверите се да лук добро циркулише.

Већина поврћа ће дуже трајати у фрижидеру. Разлог је, наводи се са странице Института за прехрамбене технологије, да хладне температуре могу спречити развој трулих бактерија.

Међутим, пре обраде обавезно обратите пажњу на стање поврћа.

Све горе наведене цифре не морају бити апсолутни стандарди. Иако поврће може да траје данима у фрижидеру, немојте користити поврће које изгледа увенуло, поцрнело или на месту које трули.

Икс